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下沖了幾遍,穿上乾淨布鞋,回到屋裡。
製作酒麴,是她第一次嘗試,按照系統的交代,一步一步製作。
拿過來加工點現有的曲模,將曲料踩成光滑而不緻密的磚頭狀,曲胚形成後,擱置竹板上,用稻草蓋好,一層一層疊放上去。
制曲初步完成,要等兩天糖化發酵,生長菌絲,出來之前將窗戶縫隙都用稻草堵上,房間密封好,拿著室內溫度計測量,正好18度,放心關門。
外面大娘已經和大弟把煮好的糧食盛出來,放到簸箕裡攤開晾涼。
「估摸著吃完飯就可以拌料了。」林嬌用掌心感覺完溫度,又道:「午飯時間到了,我去隔壁把飯打過來。」
何秀正在燒開水,抬頭笑道:「在這幹活可比在地裡輕鬆多了。」
林嬌從休息室走出來,特地在搜尋欄裡買好碗,省得打飯送碗來回跑,「大娘,下一步上甑就累了。」
何秀添了一把柴火,「我已經看明白了,打打下手沒什麼累人的,關鍵東西都在你腦子裡面,再累也就是搬搬糧食,就跟在地裡收成一樣。」
林嬌點頭,「那些是差不多,但後面步驟得要你提起精神,不能馬虎。」
「你大娘做事,你還不放心。」
林嬌笑著連聲說是,拿著碗走到隔壁院子。
廚房裡有一張長桌子,社裡十來個員工,除了門市營業員輪班吃飯,後面的採購員,會計等人都會在這張桌子上用餐。
張姐熱情道:「智嬌同志,你來了,怎麼還專門拿碗?」
「張姐,你就叫我嬌嬌吧。」林嬌將碗遞給對方,「原料剛蒸好,得注意溫度,一旦冷了就麻煩了,所以打到隔壁去吃。」
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