第49章 包餃子(第2/2 頁)

除香料的苦味和灰塵。鍋裡倒入一點點油，加些冰糖炒成棗紅色，再倒入開水，拿著鍋鏟攪拌均勻成糖色。過了一會她舀一些糖上來一看，顏色可以了。

她另外再起一個鍋，將五花肉和排骨冷水下鍋，焯水去除掉血沫，然後用竹子做的漏勺將五花肉和排骨撈出來清洗乾淨。

然後她把焯水的水給倒掉了，把鍋洗乾淨，倒入豬油，把蔥段和薑片炸出香味，等蔥段微焦即可撈出不用，在鍋裡倒入清水。下入香料包，鹽和炒好的糖色，等到熬煮出香味時候，再將五花肉和排骨放入鍋中滷製。大火燒開後轉中小火滷至半個時辰。

月可拍了拍手上的灰，想著還有個豬心。起鍋燒水。她簡單的把豬心切成兩半洗乾淨，放水裡加一塊姜，一點點的白酒，煮熟後撈出來切成薄片，切一點小尖椒和蒜末用油煸炒出香味。切片好的豬心放在盆裡，加入蒜蓉，香菜，小尖椒，鹽，糖，陳醋，醬油，芝麻油，辣椒油，拿筷子攪拌均勻。

她把涼拌好的豬心倒在了盤子裡，拿起來聞了一下，好香。

“月姐姐，我們已經洗完手了。”

“幫我把碗筷拿到堂屋去吧。”

月可從櫥櫃裡拿出碗筷，交給小維和茉茉，兩人接過碗筷開心的走出去了。

“哇，這天實在是太熱了！”素娘拿著籃子走進廚房。

“確實很熱，既然你回來了，那開始準備吃飯吧。我去把餃子煮了，一會兒就好。你先把蒸餃拿到堂屋去。”

月可拿著托盤遞給素娘。然後轉身在鍋裡下入餃子。

等一顆顆的餃子浮出水面的時候，她用竹漏勺把這浮上來的餃子都撈到了盆裡，端到了堂屋。

“來來來，餃子出爐了。可以開飯了。”月可把那盆餃子放在桌子上說道。

“吃飯吧。”大傢伙聽到李嫲一聲令下，紛紛拿起筷子吃了起來。

桌子上沒有一個人說話，都只顧著低頭在吃餃子。

“別隻顧著吃餃子啊，還有這涼拌豬心很好吃啊，快快快！”月可給每個人的碗裡都夾了一筷子豬心。

“好吃，就是有點辣。”小維被辣的邊吸氣邊說道。

“我考慮到大家都不怎麼吃的，還少下了呢，還是太辣了嗎？”

“嗯，很辣啦，月姐姐。”茉茉抗議道。

“沒事，你們兩個多吃幾個餃子就不會了。李嫲就少吃點，你還不能吃太辣，對身體不好。”

李嫲嫲聽了點了點頭，想說這麼辣她也吃不了啊。