第125章 就是稀罕物(第1/2 頁)

等福貴把筍子焯好水，陳月開始炒餡料。

鍋中倒油，油熱下入筍丁和肉末爆炒，放入調味料炒熟即可。

要是有豆豉就好了，豆豉筍丁肉末一起炒，光是拌飯，就能幹好幾碗。

不過陳月最愛的，還是蘿蔔餡的。

蘿蔔切絲、豆腐泡撕成小塊、再加入豆豉、芹菜葉、肉末一起炒香，再用糯米粉包著，蒸熟，那味道，堪稱一絕。

配料下鍋那一瞬間，香味四溢，在場的所有人，有意識沒意識地嚥著口水，聞著就這麼香了，這要是嘗上一口，不敢想！

一會兒還得上鍋蒸，餡料不用炒很久，確定熟了就可以。

陳月試了試味道，鹹香正好合適，滿意盛出。

“開包！”

話音一落，柱子馬上起圍過來，“嬸子，我也想包，是不是和包包子一樣，把餡料放裡頭就可以了？”

陳月點頭：“是這樣。柱子，你把手洗乾淨了再來。”

這孩子，一直顧著燒火，手都沒洗，就圍過來了。

福貴洗好手，捏了一小塊粉團。

他先把粉團搓圓，再壓扁，然後捏成一個窩窩頭的形狀，把筍丁肉末塞進去，封好口搓圓，一個沃柑大小的糯米餈就包好了。

“嬸子，看我包的！”福貴迫不及待展示自己的戰績，“包好的餈粑放哪裡啊嬸子？”

陳月說：“讓玉兒把葉子拿進來，放葉子上，一會兒要上鍋蒸。”

“好的。”

柱子洗完手，也開始捏起粉糰子，他比福貴熟練很多，一看平日在家裡，就沒少幫著王嫂子包包子。

“娘，你們已經開始包了嗎？”玉兒躍躍欲試，“娘，玉兒也想包。”

陳玦：“我也要試一下。”

柳玉娥：“怎麼能少的了我。”

一家子圍在桌子上，其樂融融地包著餈粑。

包的差不多了，陳月就上鍋先蒸了一籠。

傍晚，落日留下餘暉，餈粑也蒸好了。

餡料經過蒸煮，香味沁在糯米粉上，為原本沒有味道的糯米粉，添了幾分香氣。

餈粑軟糯彈牙，眾人還是第一次吃這麼稀奇的吃食。

玉兒大口大口地品嚐著，“娘，餈粑真好吃。感覺像吃包子，但又不是包子的口感，很新奇。”

陳玦說：“玉兒你忘了，青團也是糯米粉做的，只不過裡邊包的是糖。”

“我就說這口感怎麼這麼熟悉，阿玦這麼一說，我倒是想起來了，吃起來確實和青團沒什麼差別。”柱子一口下去，忍不住又拿了一個。

陳月笑道：“叫法不一樣，在有些地方，青團也叫餈粑。而有些地方的餈粑，是把糯米蒸熟，然後放進舂臼裡面，舂成黏糊狀後，搓成小團。”

福貴激動道：“這個我知道，各地風俗不一樣，所以叫法就不一樣。”

“管它叫什麼，好吃不就成了。”柳玉娥意猶未盡，“阿月，再遞一個給我。”

福貴：“我也還想再吃一個。”

“糯米吃多了脹氣，你們一次別吃太多。”

說是這麼說，陳月還是老實遞了兩個餈粑過去。

自己也不例外，又拿了一個吃起來。

上輩子忙著上學，已經很久沒吃過這個味道了，今日再嚐起來，配料雖然都是那些配料，可與記憶中的味道相比，到底還是差了些。

翌日。

天矇矇亮，陳月就把柳玉娥喊起。

今日要準備更多的栗子，給栗子開口是個大工程。

柳玉娥不敢懈怠，二話沒說就從床上爬起來。

簡單洗漱後，二人便開始給栗子開口。

到縣衙