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真不缺銀子,前些日子我不是和九叔上了趟山了,打的獵物賣了十幾兩銀子呢,買了糧食布料,還有四兩銀子宮,都在暢兒手上收著呢,昨兒二哥又給了二兩,這還有六兩多銀子呢。若只買糧,吃到年底都夠了。等忙完春耕清明,我和九叔再上幾趟山,別的不成,總餓不咱家人。倒是姑母和表姐表弟,是真得跟著我們受苦了。別的不成,往後我會在吃食上再精細些。姑母和表姐表弟,也定會體諒的。”
安嬤嬤暗歎了口氣,就曉得丫頭是無論如何不肯收她的東西的。好在餓不著就行,至於別的,這會兒也講究不上。只要建了油坊,日子總歸能好起來。
就是心疼孩子們,也得跟著受苦,尤其是大姑奶奶同表姑娘表少爺,本是富貴錦繡堆裡嬌養著的,回了孃家反倒要跟著過苦日子,別說兩個孩子,就是大姑奶奶,打小在京城養大的,回古莊後老太爺老太太也沒叫她受過一點罪,過過一天窮日子,嫁給姑爺後,更是錦衣玉食,如今真正是委屈她了。
可也沒別的法子。
雲朝卻是樂觀的很,雖自他們家的日子窮,可也不缺吃少穿的,比起同村好多人家,已經算是好的了。再則雖說家裡只剩這六兩多的銀子了,可他們兄妹又不是那坐吃山空的人,總能想出法子賺到銀子的。
處理好野鴨和斑鳩,安嬤嬤煮飯,雲朝又去取了些塊正掛在廊下晾著的獐子肉和一隻野兔子來。中午就打算做金蒜燒野鴨,清蒸野斑鳩,獐子肉和兔子都紅燒了,四個葷菜,應該夠了吃了。
這會兒也沒別的菜,自留地的小菜圃裡,也只有些菠菜能吃,韭菜至少再過兩個月才能割頭茬,想著屋後河邊不少的野莧菜,還能吃好些頓呢,就又去摘了一小蔞來,又順便挑了些車前草,路過後院,見牆角的菊花長出了不少,乾脆又採了一把菊花頭。
回了廚房,把野莧菜和車前草還有菊花頭都洗乾淨,嬤嬤笑道:“這莧菜也罷了,車前草和菊葉兒,你摘了回來幹嘛?”
雲朝笑道:“莧菜用蒜頭炒了,車前草味道甘甜,做好了,很好吃的,先用開水焯一下,然後切成丁兒用豆油和鹽拌一下就成,清熱明目祛痰,爺爺這些日子咳嗽,吃了正好。這菊頭,回頭燒個蛋花湯,對頭暈目炫都有好處,回頭您和安爺爺也多吃些,嬤嬤和安爺爺年紀也大了,正該注意養生呢。我也是才看到菊花都抽了好多芽葉了,這才順手摘了些回來,等明兒,咱們再用菊葉和野雞肉做個菊花肉片,給嬤嬤嚐嚐。”
安嬤嬤嘆道:“我的姑娘哎,怎就這麼能幹,嬤嬤活了大半輩了,也沒聽說過這些做法兒,這野菜咱們荒年裡可也吃了不少,但凡日子過得去,誰吃這東西?姑娘這一說,竟都成了美味了。”
雲朝得意道路:“那是,朝兒別的不成,就是廚藝沒得說,但凡能吃的,我必能給做成美味。今兒晚上,我再給嬤嬤包一頓豆腐蒸餃,保管嬤嬤吃了還想吃。”
前兩天用豆餅試做出來的豆腐,還有不少養在水裡呢,放久了可就酸了。中午她就打算做個平橋豆腐呢和雞蛋脆皮豆腐呢,又營養,又美味。
(老時間加更,另外,特別感謝zalice姑娘的打賞。謝謝你一直以來的支援。)
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第45章 節 長兄歸來
豆腐有營養活,只是沒什麼味,而現在的飲食,多以蒸煮為主,因此做的好吃,就比較難。炒菜不是沒有,盱城地屬清江府,正是南北交通要道,同時也是南北美食的交匯之地。雲朝就記得歷史上的清江府,正是中國八大菜系之首,淮陽菜的發源地之一。
而淮陽菜系的形成,也是和地理位置有關,因是漕運要道,清江府和揚州府彙集天下富商,而清江府又是產鹽之地,因此這依漕運水道相鄰的兩府,多的是
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