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取名，這就奇怪了。&rdo;

&ldo;哦，是嗎？總之，巖倉使節團離開橫濱之前，這家&l;nuber 9&r;突然失火了，於是仙之助先生沒有了家，他要求店裡的常客巖倉先生收容他當隨從，硬是加入了使節團裡。&rdo;

御手洗點了點頭：&ldo;是明治四年吧？他們出發的時間。&rdo;

&ldo;我想沒有錯。相當顯赫的陣容，有巖倉具視、木戶孝允、大久保利通、伊藤博文。還有團琢磨這個人呢。&rdo;

&ldo;聽說還有女性。&rdo;

&ldo;是的，是津田梅子女士，她是後來津田塾大學的創校者；還有山川舍松女士，她後來成為鹿鳴館的女主人；永井繁女士，藝術大學的日本首位鋼琴教授。&rdo;

&ldo;都是建設新日本的重要人才啊。&rdo;

&ldo;是的，但是隻有山口仙之助先生是求人帶他過去的，只是一介平民。這裡面只有他一個人不是公費留學，其他多半出身於武家、士族。所以一到了洛杉磯，大家紛紛前往美國各地的住宿家庭，只有仙之助先生，因為沒有錢只好去找工作，所以一直留在洛杉磯，從洗盤子開始，一直在餐廳和飯店裡工作。&rdo;

&ldo;剛到外國的時候，決定對這個國家印象好壞的，往往就是住宿的飯店呢。&rdo;我根據自己貧乏的經驗這麼說。

&ldo;一點也沒錯，所以這個使節團的所有成員，也都記錄了下榻洛杉磯飯店時大家驚訝的印象。一拉繩，就有女僕馬上跑來；飯店裡竟然還有理髮店，簡直像鬧區的街道一樣。而仙之助經過三年的學習終於回到橫濱，他從美國帶了七頭種牛，回來想在橫濱經營牧場，但聽說最後還是失敗，才轉而經營以外國人為客層的飯店。&rdo;

&ldo;經營飯店是他自己的想法嗎？&rdo;

&ldo;不，回到橫濱時，仙之助應該還只有二十三歲。他之後進入慶應義塾就讀，聽說是受到福澤諭吉和政府相關人士的建議。&rdo;

御手洗點點頭。

&ldo;接下來的發展我想您也很清楚，當時這裡什麼都沒有，必須從建設發電所開始，好不容易才鋪好了道路、建設了鐵路，就是所謂的基礎建設吧。要是沒有這些就不可能經營飯店，客人來不了，食材也送不到。&rdo;

&ldo;這可不是一個二十三歲，而且經營牧場失敗的青年能負擔的投資啊。&rdo;御手洗說。

&ldo;嗯，這個嘛，在當時的確是這種狀況。&rdo;

&ldo;這裡一開始是定位為專門供外國客人用的飯店對吧？&rdo;

&ldo;是的，沒有錯。仙之助先生曾經說，不要從日本人身上賺錢，那就好像孩子從父母親身上拿錢一樣。&rdo;

&ldo;這家飯店是買下這裡原有的一家老旅館改建的，是嗎？&rdo;

&ldo;是的。據說是從前豐田秀吉攻打小田原時，買下曾經投宿的日式旅館&l;藤谷&r;，之後便開始經營的。所以這間旅館如果從那時候開始計算，已經有五百年歷史了。&rdo;

&ldo;然後再改建成西式。&rdo;

&ldo;沒錯。原本以為，既然已經有了旅館，那麼食材的供應鏈也應該相對完整。可是沒想到實際一開始經營，才發現原有的供應鏈完全不管用，肉類和麵包必須用鐵路馬車從橫濱運到小田原，再趁著凌晨天色沒亮時由人來扛，每天送到飯店去。畢竟菜色內容和以往的日本料理不一樣，所以材料也完全不一樣。經過這種運送過程，每天都好不容易才能趕得上早餐，說起當時的辛苦，真是三天三夜也