第9章 山居到除夕(第2/2 頁)
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眼，進入了夢鄉，陳氏抱起她，進入裡間，放下枕頭，給她脫了外衣，蓋上被子，四周掖好，方才出來。
與他們父子夜話，話密夜稠，不知不覺，夜近子時。
外面山下傳來斷斷續續的爆竹聲，除夕的年味更濃了，傳明與兒子到了庭院中，也開始燃放爆竹，山上各處也傳來爆竹聲。
回到屋裡，開始調餡，準備包水餃，水芹菜肉餡，豆腐木耳餡，全肉餡，糖餡，茴香肉餡。
舀幾碗面，加入面盆，加水，調合，揉好面，放面盆先醒一下。
洗碗，洗筷，刷鍋，準備面板，小趕麵杖，小掃帚，乾麵碗，切面刀，蓋簾子幾個。
放好小方桌，上面放大面板，乾麵碗，小掃帚，小趕麵杖，切面刀，圓圓的蓋簾放在放倒的馬紮上，調好的菜餡放入瓦盆內，裡面放一寬面竹籌，放在桌面右側，陳氏的右側。
沖默坐馬紮上在小桌的左側，陳氏從醒好的麵糰上揪一塊麵劑子，在面板上揉的光潔，搓成大小均勻後長長一條，後拿起切面刀，一塊塊切成小麵糰，再從乾麵碗抓一把乾麵，撒到小麵糰上，用手掌按壓成扁平。
沖默開始拿過面片，用小趕麵杖沿面片邊，開始滾動，力量有輕有重，圓圓團團，一個個面劑飛到右邊，陳氏的手邊。
陳氏左手拿起麵皮，右手捏起竹籌，從瓦盆中挑起肉餡，一抹一壓，放入麵皮中，放下竹籌，雙手合擾麵皮，用力一捏，一個形似元寶的白白水餃成了形。
一個趕皮，一個包，一會兒蓋簾上就擺滿了小元寶，換一個蓋簾，繼續包，換了餡，豆腐的。
化明將鍋刷洗乾淨，添大半鍋水，開始點火，早早劈好的木柴，扔入灶眼中，一會兒，火力大旺。
又包一蓋簾時，鍋中水氣蒸騰，掀開鍋蓋，水花翻騰，嘩嘩啦啦，開好了。
陳氏端起蓋簾，放到鍋邊，快速拾到水中，又快速拿一蓋簾，倒入鍋中，稍一待，用漏勺，沿鍋底撈一圈，以防糊底，蓋上鍋蓋，加大火。
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