第81章 烤辣魚(第1/5 頁)

夏楚楚站在廚房裡，手裡拿著一本泛黃的菜譜，眼神專注而堅定。她的飯店開業已有半年，生意雖不算慘淡，但也遠未達到她的期望。她知道，要想讓飯店生意越來越好，必須得在菜品上下功夫。

“你這是在研究什麼呢？”李大廚的聲音從身後傳來，帶著一絲調侃。

夏楚楚回頭，看到李大廚正靠在門框上，手裡拿著一根菸，煙霧繚繞中，他的臉上帶著幾分不羈。

“我在研究魚的吃法，”夏楚楚揚了揚手中的菜譜，“我想讓我們的魚湯更受歡迎。”

李大廚笑了笑，走過來，把菸蒂扔在地上踩滅，“魚湯？這可是最基礎的廚藝，你確定要從這裡入手？”

夏楚楚點點頭，“基礎不代表簡單，我想從最基本的做起，把每一道菜都做到極致。”

李大廚看著她，眼中閃過一絲讚賞，“好吧，既然你這麼有決心，那我就教你一個最基礎的燉魚湯的方法。”

夏楚楚眼睛一亮，連忙拿出筆記本準備記錄。

“首先，選魚要講究，新鮮的草魚或者鯽魚最好，”李大廚開始講解，“魚要處理乾淨，去鱗去內臟，然後用清水泡一會兒，去掉血水。”

夏楚楚認真地記下每一個步驟，生怕漏掉什麼。

“接來來，準備一鍋清水，放入薑片、蔥段和料酒，水開放放入魚，小火慢燉。”李大廚繼續說道，“燉魚湯的關鍵是火候，火不能太大，否則魚湯會渾濁，也不能太小，否則魚湯不香。”

夏楚楚聽得入神，彷彿已經聞到了魚湯的香味。

“最後，燉好的魚湯要撇去浮沫，加入適量的鹽和白胡椒粉調味，”李大廚頓了頓，“記住，魚湯的味道要清淡，不能太鹹，這樣才能突出魚的鮮味。”

夏楚楚點點頭，“我明白了，謝謝李大廚。”

李大廚擺擺手，“不用謝，我只是教你一些基礎的東西，能不能做好，還得看你自己。”

夏楚楚信心滿滿，她決定明天就開始嘗試燉魚湯。

第二天，夏楚楚早早地來到廚房，按照李大廚的指導，開始準備燉魚湯。她選了一條新鮮的草魚，處理乾淨後，放入鍋中，加入清水和調料，小火慢燉。

時間一分一秒地過去，廚房裡瀰漫著魚湯的香味。夏楚楚緊張地看著鍋裡的魚湯，生怕哪裡做得不對……

夏楚楚站在廚房裡，眼睛緊緊盯著鍋中的魚湯，隨著時間的推移，湯色逐漸變得清澈，香氣四溢。她的心跳加速，期待著這鍋魚湯能夠帶來驚喜。

“你這鍋魚湯看起來不錯啊。”李大廚的聲音再次響起，他走進廚房，臉上帶著一絲好奇。

夏楚楚轉頭，臉上露出一絲緊張的笑容，“李大廚，你覺得這鍋魚湯能行嗎？”

李大廚走近鍋邊，用勺子輕輕舀起一勺湯，細細品嚐，“嗯，湯色清澈，味道鮮美，你做得很好。”

夏楚楚鬆了一口氣，但隨即又皺起眉頭，“可是，我總覺得還差點什麼。”

李大廚笑了笑，“你這是對自己要求太高了。不過，既然你這麼想，那我再教你一個小技巧。”

夏楚楚眼睛一亮，連忙拿出筆記本準備記錄。

“在魚湯燉好之後，可以加入幾片新鮮的檸檬片，這樣不僅能去腥，還能增加一絲清新的酸味，讓魚湯更加開胃。”李大廚說道。

夏楚楚認真地記下，“檸檬片？這倒是個好主意。”

李大廚點點頭，“對，不過要注意，檸檬片不能放太早，否則會影響魚湯的鮮味。”

夏楚楚點頭表示理解，“我明白了，謝謝李大廚。”

李大廚擺擺手，“不用謝，我只是給你提個建議。”

夏楚楚決定立刻嘗試，她從冰箱裡拿出幾