第16章 三月螺，賽肥鵝(第1/2 頁)

“敲石螺屁股？”大郎抿唇從蒸魚上移開目光，“小姑想要咱咋敲，敲多少都行，這蒸魚你給二郎和春花吃便是，大郎不喜歡吃魚。”

“啥不喜歡吃？”蘇嫿低嘆一聲。

直接夾起一筷子魚肉放到大郎嘴中。

“這魚要吃，事情也要辦，我可不是那黃世仁。”

“唔，好鮮……”一口魚肉入嘴，大郎直接瞪圓了眼珠子。

蘇嫿勾唇一笑，又一人一大筷子魚肉往二郎和春花嘴裡塞，笑吟吟道：“只要這石螺弄得好，以後咱想吃魚肉全管飽，蒸的、煮的、炸的，烤的都可以安排上。”

“這石螺真有這般好？”

三個小蘿蔔頭細細咀嚼著魚肉，滿臉錯愕。

這蒸魚已經是極致的美味，若是再什麼煮魚、炸魚、烤魚。

豈不得好吃得將舌頭都鮮掉？

蘇白氏站在灶臺邊上，望著堂屋裡的情景不禁一怔，自家閨女這被孟婆一番點醒後，雖是不傻了，可這心眼也好得有些過了，就一點子魚肉，還分給那些個小冤家吃作甚？

昨日的一大木盆田螺，在一晚上吐沙過後，盆底都是一層細碎的泥沙。

蘇嫿給石螺清洗好幾遍後。

便帶著大郎三人給石螺錘屁股。

這口味嗦螺好吃的第一步，便是需要將尾部清理乾淨。

小傢伙們一個個伶俐得很，蘇嫿只教過一遍，便全都會了，趙氏見灶屋裡無事，便也走過來一同幫忙，一時間，村尾的小院裡只剩下‘砰砰砰’的錘屁股聲。

約莫一炷香左右的功夫，一大盆的石螺便全清理完畢。

彼時，灶屋裡瀰漫起一股濃濃的豬油香，兩斤的豬板油已被炸成金黃酥脆的豬油渣，鍋底足有一斤多晶瑩剔透的豬油，蘇白氏盛出一小碗豬油渣，將剩下的豬油渣和豬油一同收起來放櫃裡。

“來，嫿兒，快嚐嚐看娘做的這油渣咋樣？”

蘇嫿望著遞到眼前的豬油渣，有微微愣神。

在鄉下，這豬油渣也是難得的一道好菜，放點豆豉、辣椒一蒸，味道香著哩。

“娘做的油渣，定是錯不了。”蘇嫿笑著接過，待稍涼些便往蘇白氏嘴裡塞上一個，“娘這豬油碗不急著往櫃子裡放，待會咱們做口味嗦螺用得著。”

“那行。”蘇白氏嚼著豬油渣。

只覺得香得驚人。

連看兩個兒媳婦和三個小孫孫都順眼不少。

“來，你們也都嘗上一點。”說罷，便往幾人手中塞上一塊。

當然，僅此一塊，再沒多的了，剩下的，則全放在蘇嫿身旁。

她知道，依閨女如今的性子，要是一開始放她手裡，說不定一大半全給旁人分去了，還不如自己來分得好。

見蘇嫿要下廚，蘇白氏不放心，便在灶臺前看火打下手。

趙氏錢氏亦是守在灶屋，一個個目光灼灼，大郎幾個更是雙手牢牢放在水桶邊上，那隻等著灶屋燒起來，能趕得及去外頭提水救火。

蘇嫿嘴角一抽，卻是沒多說什麼，利落地將一大盆處理好的石螺倒入大鐵鍋中，倒入沒過的涼水，放入片好的生薑、大蔥段，水開後過三個呼吸功夫便盛出。

然後，再往鍋中放入兩大勺豬油。

“哎喲，我滴乖乖！”錢氏驚撥出聲，往日裡她們做菜都是用筷子放豬油罐裡沾一下便算是放了油，這兩勺，她們一個月都吃不完呀。

她還想說什麼，卻是被蘇白氏一個眼神制止。

這油心疼是心疼，可閨女好不容易下一次廚，便是再用兩勺也無所謂。

蘇嫿手上動作未停，待鍋中油熱，便放入今日買的桂皮、八角、香葉、鹽巴以及一大把的辣椒段，花椒粒，炒