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「只能說明你對奶茶的確十分熱愛,至於秋天,時間並非一定有特殊意義,但它的確有記憶點,就這個熱潮而言,它這兩年的熱潮集中在『儀式感』,就我們常說的情感需求。」喬衍搖搖頭道,「奶茶店一般都有固定的供貨商,儘管水果可能會存在季度不同,所以選用水果的來源不同這種情況……說實話,我不太清楚這個行業一般找這種供應商會簽幾年。」
「他們的小料一般是固定的,如果用濃縮果汁的店,選哪個牌子也會比較固定。但新鮮水果的話,一般簽不了多久,因為也要考慮品控,不過水果產地變化不大,有許多店也會選擇直接在當地購買,」身為奶茶的資深愛好者,莊野一度試圖自己復刻奶茶店的飲品,琢磨過要不自己也開一家。雖然後來還是因為懶選擇了放棄,但還是瞭解了不少,「這個問題還好。」
「那麼你就得考看下另一個問題,8就剛剛你說的,」喬衍頓了頓,「運輸成本上升,那麼就算你室友家鄉的果農願意壓一點價格,也可能會比那些商家原本的選擇的價格高。你怎麼說服他們換掉供貨商或者簽訂新的供貨商呢?如果只是從味道出發,就算你們可以保證你們的芒果品質夠好,但飲品口感完全有可能千人千面,單是你個人感覺的話,不一定有那麼大的說服力,當然如果你能擁有足夠大的樣本數量,這條路可以考慮。」
想了想oga又補充一句,「如果你們想儘可能多賣出芒果,按照你的這個想法,我想找大一點的奶茶店品牌會更加合適,因為他們應該會更追求品質,對於新鮮水果的需求量也更大。」
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