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牛肉醃好,肥牛金針菇卷好擺放整齊,鴨胗焯水、酸筍切片……

一切都在有條不紊地進行著。

葉向東把洗好的生菜拿進廚房,看到臺子上的盤子,轉身出去就跟許澈報菜名了。

這時高壓鍋「哧啦哧啦」地冒著氣,那散出來的味道,起初不覺得有什麼,但越聞越香,越聞越餓。

許澈嚥了口口水,跟一旁的葉向東說:「秧苗兒做飯最好吃了。」

葉向東不住點頭:「我吃過,味道真不錯。」蹭了幾天中午的菜,葉向東對許秧的廚藝很有信心。

許秧把椒鹽蝦盛出來,讓一旁的楊霞卿擺盤,平底鍋裡的肥牛金針菇卷煎得差不多,她就把調好的醬汁倒進去。

醬汁里加了一點番茄醬,肥牛金針菇卷裹了一層橘紅色的醬汁,口味偏甜,絕對是大哥大嫂喜歡的。

高壓鍋放到水池子裡降溫排氣,而後把豬蹄倒鍋裡中小火收汁。

趁著這個收汁的空檔,許秧大火爆炒了酸筍鴨胗和蒜蓉生菜。

六菜一湯,每一道菜的份量都不小,把整張桌子擺得滿滿的。

「秧秧辛苦了。」許媽心疼地說,以前女兒都不怎麼下廚的,沒想家裡出現變故,女兒倒是變得能幹了。

「媽,我不辛苦。」下廚她也樂在其中呢,「有些菜我都是第一次做,大家快嘗嘗味道。」

許澈拿著筷子,先給許秧夾了一隻蝦:「秧苗兒,辛苦了。」

每個人都能在桌子上找到喜歡的菜,楊霞卿先嘗的椒鹽蝦,剛才在廚房裡,聞著那香味,她的口水差點沒流出來。

蝦的外殼炸得酥脆,焦香鹹辣,蝦肉軟嫩鮮甜,一口一隻,吃得都停不下來。

豬蹄燉得很透,膠質都出來了,汁香味濃,皮潤不膩,這是許爸的最愛,而許媽明顯更愛拿到酸筍鴨胗。

鴨胗韌而脆,嚼勁十足,酸筍加上小米辣,又酸又辣,超級下飯,而同樣是酸辣口味的涼拌海帶絲卻沒得到同樣的青睞。

小炒牛肉勾了芡汁,牛肉又香又嫩,挖一勺拌著飯吃特別棒。

大家顧不得說話,把桌上的菜一掃而光,用實際行動表達對大廚的讚賞!

第21章 白菜香菇豬肉餃子

吃過午飯,許家人也沒閒著,繼續幹活,醬串得串好,煮好。

許秧則盯著新買的蒸鍋看,因為是第一次看,怕掌握不好火候,得先試用一下。

水裡還加了點其他東西,去除新鍋的氣味。

新鍋的功率大,效率也高,半個小時許秧就心裡有數了。

她把蒸鍋需要開的檔次、時間寫下來,貼在鍋身上,這樣就不會記錯了。

電視臺被調到音樂頻道,放著國慶特別剪輯的音樂節目。

楊霞卿和葉向東戴著手套,拿著竹籤串鵪鶉蛋。

兩人都覺得很有意思,別看這個好像沒有技術含量,要用多大的力才不會破壞鵪鶉蛋,又要怎麼做才能加快速度?這裡頭有得琢磨。

許秧看楊霞卿和葉向東玩得開心,就沒叫他們,自己進廚房。

她今天下午準備做餃子。

一部分餃子給楊霞卿和葉向東帶走,一部分凍起來,父母要是忙了,直接拿出來煮就成。

楊霞卿左看右看沒看到許秧,就去廚房找她,就見她拿了一個大盆,蹲在地上揉麵呢。

「許秧,你要做什麼?」

「做餃子,你喜歡吃什麼餡的?」

「我喜歡吃白菜香菇豬肉餡。」楊霞卿覺得自己閒著也不好,「我幫你洗菜吧。」

「行,你先把白菜洗了,一片葉子用水果刀分成三份。」

「這簡單。」楊霞卿比了個手勢。

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