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幸好夢夢這孩子聰明,一招反客為主,把胡音音打得落荒而逃,簡直太痛快了!
一個人躲在房間裡笑了個痛快,過了好一會兒,祝久齡才站起來,揉了揉笑得痠疼的腮幫子,理了理散亂的髮絲和衣擺,對著鏡子補了補妝容,重新變回了那個溫柔端莊的陸夫人,這才緩步下樓,打算去看看江夢筠晚上要準備什麼大餐。
這孩子,非說什麼親手做的才有誠意,乾脆給家裡的廚師放了半天假,要做一桌正宗的農家菜給他們嘗嘗,也不知道她一個小丫頭能不能忙得過來。
剛走下樓梯,遠遠就聞到了廚房門縫裡鑽出來的、屬於農家火腿的霸道香氣。
江夢筠打小自理能力就很強,大概是因為沒有媽媽,很小她就學著周圍鄰居家大娘大媽們,模仿人家怎麼做家務、醃鹹菜、種菜養雞,她人又聰明,有些簡單的活兒看一眼就能記住怎麼做,小學五年級她就能自己做出一桌年夜飯了,更何況就幾道家常菜?
剛才陸夫人回屋休息的功夫,她就砍了幾塊火腿肉下來,改刀之後,先汆水洗掉表面的醃料,然後熱油鍋,拿蔥姜蒜爆香後倒入清水,煮沸後加入火腿,換到一口砂鍋裡小火慢燉,等到火腿的味道燉出來了,再加入泡發好的筍乾,這是他們那兒傳統做法的火腿燉筍乾,必須要用肉質肥嫩的春筍乾,這樣燉出來才最好吃。
風乾雞已經剁成了塊狀,拿開水泡一下,洗乾淨,剁點兒大蒜和幹辣椒鋪在上面,直接上鍋蒸熟就行。燻乾的野兔肉剁成小塊,跟土豆一起燒一個鍋子,野兔肉香辣有嚼勁,土豆也特別香,下面墊一層自家曬的乾菜。
因為家裡沒有女性長輩,江夢筠小小年紀就非常會過日子,自家菜園子裡種的蔬菜多的吃不完,又賣不掉的時候,她就會跟著鄰居學曬乾菜,尤其是手裡這種本地俗稱「高杆白」的白菜,完全長大後足有小腿那麼高,砍下來先放在陰涼處讓菜杆子變得蔫吧,然後抹上一層粗鹽醃兩天,撈出來曬乾儲存,吃的時候溫水泡發洗乾淨就行了,拿來燉肉或者炒肉吃都方便。
做完幾道大菜,江夢筠開啟冰箱,頗為嫌棄地在一大堆號稱「農場直供無公害蔬菜」裡,挑挑揀揀,選出了幾個辣椒、兩個洋蔥、三個番茄、兩個雞蛋,外加一塊新鮮的五花肉。
這五花肉倒是不錯,江夢筠湊上去聞了聞,跟鄉下賣的土豬肉差不多,估計也是土法養殖的,這樣看來,這個農場倒也不算是完全騙錢收智商稅的。
家裡沒吃完的臘肉都帶來了,江夢筠切了一塊炒了一個青椒臘肉炒洋蔥,五花肉做了一碗梅乾菜扣肉,番茄和雞蛋做了一鍋麵疙瘩,看了看剩下的食材,本來想找個絞肉機碎成丁做餅子的,沒想到找半天沒找到,又不好意思去打擾已經被她強行放假的廚師,想了想,江夢筠當即決定自己剁餡兒!
「篤篤篤篤篤篤」廚房裡傳來均勻的剁餡兒聲,陸夫人微微張開嘴巴,目瞪口呆地看著她心目中「乖巧柔弱」的江夢筠,手持兩把菜刀,利落地把案板上剩下的臘肉、五花肉、筍乾、洋蔥、辣椒之類的剁成了餡兒。
這丫頭不會是個什麼隱世不出的武林高手吧?聽說老陸原先那個戰友身手了得,難道……陸夫人默默擦了一把冷汗,勉強撐起一絲溫柔的笑容,開啟廚房的玻璃門走了進去——
「夢夢,需要伯母來幫忙嗎?」
「啊?不用不用,伯母你出去休息吧,就幾道菜,很快就好,這些炒菜我都先切好,等陸伯伯和景元哥回來再炒,正好吃熱乎的。」
江夢筠把面揉好,隔水倒了一盆熱水讓麵團快速醒發,洗乾淨手,陪著陸夫人一起到客廳休息聊天。
她拉著陸夫人,仔細把自己對家裡後院那塊菜地的規劃解釋了一下——
「這個季節種洋芋肯定是來不及了,我把菜地分了