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昨晚磨好的米粉盆中。再倒入適量的開水，先用筷子將米粉和清明菜攪在一起。等溫度慢慢降下來，再加入冷水用手揉，這個過程就比較簡單一點，就像揉麵團一樣。

像這樣揉好之後，就可以捏成團，直接放入蒸籠裡蒸熟就可以吃。

不過現在大家生活水平好了，往往喜歡在裡面加入肉餡或者其他種類的餡。方媽用的是炒好的臘肉丁，除了蔥蒜等調料外，還加了沈箮她們昨天挖的野香蔥，光聞味道就特別香。

沈箮老老實實地添柴生火，黃曉英這傢伙就不老實了，跟著上前捏清明粑，並往裡面裝餡，不過她純粹是去添亂的，捏出來的清明粑難看不說，還老合不攏嘴，她就胡亂遮掩著。好在方媽並不責怪她，反正只要能蒸熟就成。

“捏幾個不放餡的我吃！”方信在旁邊說道。

方媽笑罵道，“你這人還比較奇怪！”

“這個我來，不用包餡的清明粑總不會那麼難做了吧！”黃曉英嘿嘿笑著說，方信的要求低，倒是非常省事，直接捏成一團就成。黃曉英又覺得太沒難度，就想著捏個小兔子小貓小狗什麼的，可惜她的手藝實在太糟糕，反倒捏了個四不像，最後還是直接揉成一團了事。

看她虎頭蛇尾的樣子，方信和沈箮就覺得好笑，可她自倒不覺得有什麼，反而一副樂此不疲的樣子，這讓方信相當佩服她的心理素質。

方媽和黃曉英兩人很快就將清明粑捏好，黃曉英便將捏好的清明粑其放入鋪好芭蕉葉的蒸籠裡，還驚訝地問為什麼不用紗布而用芭蕉葉。

“可能用芭蕉葉會比較香吧！”沈箮如此說道。

方媽笑著點頭，算是預設了這個說法。

方信倒是覺得心理作用居多，這芭蕉葉他經常拿來玩，也不覺得有什麼香味，但比起單調的紗布來說，這翠綠的芭蕉葉視覺效果就好了不少。

這邊灶上鍋裡煮的米飯也差不多到瀝飯的時候，方媽讓方信去瀝飯，她則把把清明粑放在柴灶上蒸好。

方信瀝好飯之後，又把火壟裡的火給生上，黃曉英看著有趣，又過來添亂，還嚷著說，“在這裡生火做飯簡直跟野炊一樣嘛！”

方媽讓她們去外面玩，可黃曉英和沈箮哪裡肯，沈箮在柴灶邊添柴蒸清明粑，黃曉英則拿著火鉗在火壟裡亂來，也虧得方信家的廚房夠大，燒的也都是木柴，要不然還真不夠她折騰的。

把飯燒好後，方媽在火壟裡炒菜時，黃曉英就自覺地退到一邊去，她倒是有些自知之明，知道她的燒火的水平實在不敢恭維，炒菜火不大的話炒出來的菜味道可就沒那麼好吃。

不過黃曉英和沈箮根本沒把注意力放在飯菜上，一門心思清明粑，兩人望穿秋水之後，終於等到方媽把蒸籠揭開。

竹製蒸籠裡的清明粑已經完全變成了青色，下面墊著的芭蕉葉和清明粑成了一樣的色彩，光看這顏色，聞著入鼻的香味就特別有感覺。

這時候飯菜都已經弄好並端上桌了，方媽便讓黃曉英先把下面一格的蒸籠直接端上桌，上面的那格清明粑還要蒸一會才行。

不管是原味的清明粑，還是帶了臘肉餡的清明粑，一眼就能看出是誰做的。

黃曉英專門挑她自己做的清明粑吃，還樂呵呵地笑著說，“真不容易，終於吃到嘴裡了，果然還是自己做的東西吃起來最香甜。”

她出力不少，不過添亂更多，只是方信懶得去戳破她，由得她志得意滿。

沈箮其實也有同樣的感覺，在這清明粑的製作過程中，也少不了她的功勞。輕咬一口，清香沁人口鼻，不管是帶餡的還是不帶餡的，吃起來都特別有春天的感覺。

方信一向喜歡吃原味不帶任何餡的粑餅類，就像這清明粑，糯軟香甜，青翠可口，特別有清明時節的味道。吃粽