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&ldo;要醃漬的時間好長啊,這和我們做靈膳也挺相似的。&rdo;裴言想了想,雖然食材和做法極大不同,但其實兩者似乎沒多大區別,他見江知忙著準備晚飯,自己也開始動做午膳。
江知瞧他用靈力灌注熬製一鍋濃鬱的綠汁,好奇問道:&ldo;這又是什麼?&rdo;
&ldo;這是滋潤筋脈的凝氣草、降燥祛濕的陰陽草,等會兒放涼了能做羹。&rdo;裴言說道,江知對他們這兒的靈膳很感興,一邊調配燒烤的料粉、醬汁,一邊向裴言請教。
自小就修習靈廚之道的裴言侃侃而談,說得頭頭是道,江知聽得驚訝地合不攏嘴,想不到這位面的靈膳居然有那麼多神奇的藥效,他心裡堅定了要&ldo;偷師&rdo;的念頭。
吃過裴言準備的午膳,大家多看了兩眼天井臺擺著的滿滿當當的食材,對下午的燒烤更是充滿了期待。阿毛身兼重任,守在天井臺,看著所有的食材。
江知和裴言互相交流了會兒,裴言把自己帶過來的所有靈草都拿出來教江知辨認,江知對吃的上心,記憶起來飛快。兩人說著說著還動實踐上了,他們有模有樣地古今結合,用那降燥祛濕的陰陽草和冰糖,熬出一鍋淡青透明的汁水,過濾後加上適量的檸檬汁,江知嘗了一口,是一種濃烈草木清香、有點兒辣口的味道,有一股檸檬果汁和辣烈酒水的滋味。
若是冰鎮了,用來配燒烤簡直再適合不過了!
裴言聽完了江知的描述,還挑出幾味靈草、靈藥:玉露冰,清涼降火,有護養五臟六腑之效;水藤,清熱解毒、滋潤血脈……
燒烤還沒開始,江知就已經興致勃勃地與裴言忙活,一個冰火輪番上陣,一個不斷灌注靈力,齊心協力提前做出了各式各樣新款靈膳‐‐果凍似的晶瑩透明、軟滑q彈的玉露冰凍;堪比冰啤、果汁的陰陽草精粹漿;經晨露、山泉、月華滋潤的水藤煮煎的雪白瓊漿。
明明還是一樣的靈材,稍稍加了點東西、改變烹飪方式卻做出了截然不同的美味。裴言對江知更為崇敬,江知可真是太厲害了。他一直以來是勤學苦練,加上過人的天賦,這才小有所成。今日和江知在一塊兒交流,卻是大大啟發了他,令他茅塞頓開。
裴澤徵等人親眼見了,也大為驚嘆。等到太陽移至山背,江知便開始準備燒烤了。他們選的地點在後院,這裡露天寬敞,涼快自在,江知在泥土草地央搭了石頭架,搬出了小凳子,大夥兒全都可以圍著坐。
除了時堯和阿毛,其他人都江知所弄的一切都是新鮮好奇的,他們看著江知催動了火種,架上長長的烤架,把串好的十幾串雞翅、小魷魚擺上烤架,已經完全醃漬入味的肉被江知刷上一層油。
隨著江知控制著火的大小,很快就有油花滋滋響,他們眼見著江知慢慢轉動簽子,上面的肉齊齊翻轉了個身子,露出了另一側被烤得金黃冒油雞翅,焦香四溢的魷魚。
燒烤吃的就是重口。江知轉動著串,等到烤架上的肉五成熟時灑一些料粉,料粉是用孜然粉、黑椒粉等調製。烤至成熟時刷蠔油、醬油等混合調製的醬汁,他還特地擠了檸檬汁,等會烤牛肉串、豬肉串澆一點更美味。
第41章 燒烤之夜
暮夏夜晚裡,一紮扎冰啤,配上焦香油亮的烤串,一口滾燙熱辣的烤翅、料粉濃厚、醬汁香醇的肉串,一口冰啤酒下肚、酣暢淋漓,擼串喝酒、熱熱鬧鬧,那才叫美妙的夜生活。
因為江知直接用火種燒烤,只有肉香瀰漫,沒有煙燻火繞,大夥兒只覺這燒烤的短短四分鐘變得非常漫長難熬,好在很快,江知就把刷了蜂蜜和醬汁、灑了料粉的雞翅烤串拿起,分發給在座的人和旁側的阿毛。
江知朝他們笑道