第290章 全部買走了(第1/2 頁)

但是為了避免後面莊子上蔬菜品類受到更多的波及，花蕾還是改變了一下策略，把莊子上常種的韭菜一半都改種韭黃了。韭黃的種植很容易，但是在大盛朝卻沒有這個韭黃。

選了生長速度快、產量高、分櫱力強的韭菜根。然後選擇在向陽、背風、地勢平坦、高燥的地方挖一個一米三左右的坑，並做好排灌水設定。在挖好坑後，北側加蓋棚頂，利於遮光。

這樣就成了培育種植韭黃的韭壕。然後深翻土壤一尺左右，這樣有利於韭黃根系的發育，再施上肥料翻土。

將剔除病根、蟲根的韭菜根移栽到坑中，並將莖盤上端理齊，依次放到坑的底部，四周用剩下的韭黃散根填充滿，上面蓋上一些遮蓋物。

韭黃在生長過程中，需要定期的通風透氣，不然會影響到韭黃的生長。隨著韭黃的生長，還要注意適當的澆水。澆水過多，會導致韭黃爛葉，澆水過少，影響韭黃的生長，所以每過五六天澆水一次是比較合適的。

在種植韭黃一個月後，便可以開始收割第一茬。然後注意保溫，就可以接連採收兩三茬。因為韭黃的產量比較大，每次收割後需要施入適量的肥料，為韭黃生長提供養分。

等一個月後，韭黃就上市了，花蕾讓田笑安他們送到了國子監和各個酒樓客棧，果然非常的受歡迎。

畢竟這是新鮮貨，價格也非常的高。就這樣，花蕾再一次以人有我新的方法狠狠的賺了一筆銀子。

雖然韭菜因為做韭黃少了很多，但是莊子上的韭菜還是有很多，而售賣的價格竟然每斤都只有二文錢了，往年再便宜也有七文一斤，這樣賣實在是太不合算了，人工費都不夠。花蕾有些頭禿。

包子鋪宋大娘知道後，建議花蕾用韭菜做包子餡，花蕾一聽，這主意不錯，自己前世就吃過韭菜雞蛋餡的包子。於是，包子鋪開始做韭菜雞蛋餡的包子和餛飩了。

現在包子鋪也是跟著莊子上的食材隨時調整各種的包子和餛飩餡。除了原來的豬肉餡包子和豆沙包子外，莊子上出了紅薯粉絲後，包子鋪推出了酸菜粉絲包子。

莊子上置換了太多菇類的時候，包子鋪又推出了青菜香菇餡的包子。芹菜太多的時候，也推出過芹菜豬肉餡的包子和餛飩。

按照宋大娘的說法就是，既然現在韭菜賣的這麼便宜，人工費也不夠，那還不如就推出新鮮的韭菜雞蛋餡的包子和餛飩。

反正，莊子上雞蛋也多的是。把韭菜清洗整理乾淨後，剁成韭菜末，然後把雞蛋打散先用油煎一下，在煎蛋過程中，直接把雞蛋攪成碎雞蛋末，然後拌入韭菜中，加油鹽調味，這韭菜雞蛋餡就完成了。

非常的簡單，但是非常的好吃。這包子推出後，果然也非常的受歡迎。於是，遠影莊上的韭菜也不去各大酒樓委曲求全了，而是每天去了青雲巷的包子鋪，開始身價倍增，實現了自我提升的飛躍式發展。

而等韭菜都開了韭菜花的時候，宋大娘又做了各種的韭菜花醬。這倒是花蕾沒想到的。

只見宋大娘把採摘來的韭菜花，用手拿著把抖幾下，將上面的腐葉儘可能地抖掉後，然後用剪子將每個花底部的硬根剪掉，這一步很重要，如果硬根不剪掉的話，做成的韭菜醬口感就會差很多，時不時會有硬根塞牙。

剪完硬根後，將韭菜花放入淡鹽水中浸泡一刻鐘，然後在清水中沖洗，要多衝洗幾次。

清洗完成後，控幹水分，分散放在乾淨的鏤空竹匾上，放到陰涼通風處，不要陽光直曬的地方，晾兩個時辰左右，晾乾表面的水分就可以了。

晾好的韭菜花在用刀剁碎，用一個蘋果，去皮去籽後切成黃豆大小的粒、老薑去皮洗乾淨，切成細薑末，還有辣椒也切碎粒。

把剁碎的韮菜花放入陶盆中，放上薑末、辣椒，