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聽她說得有趣，沈默嘗一筷子，味道十分可口，不由贊道：「能把小菜做好了才是本事。」

「聽她瞎說，大名鼎鼎的揚州三頭，她娘都很拿手，等閒大飯莊也比不了！」林潤笑道。

「今兒可吃不到扒燒整豬頭，」阿碧掩口笑道：「不過算你們有福氣，能吃到另外兩頭。」說著小小興奮道：「沈公子的家人，送來一條十多斤的大鰱魚呢！」

所謂揚州三頭，乃是清燉蟹粉獅子頭、拆燴鰱魚頭和那扒燒整豬頭，都是以尋常甚至腥羶味較重的原料烹製，製成後卻柔滑鮮嫩，令人百嗜不厭，雖不是揚州菜中最名貴的，卻是最有名的。

過不一會兒，阿碧果然將一盆漂著綠葉的獅子頭端上來，小姑娘稱之為『葵花大肉』，一看確實很形象，拳頭大的肉丸子，被葷素油煎成葵黃色，讓人忍不住食指大動。

阿碧給沈默分一個到面前，沈默夾一筷子獅子頭送入口中，果然肥嫩異常，能清晰感覺到蟹粉的鮮香；那青菜更是酥爛清口，須用調羹舀食，食後清香滿口，齒頰留香。

這道美食還沒享用完，那拆燴鰱魚頭又端上來。碩大的鰱魚頭，皮糯粘膩滑，魚肉肥嫩、湯汁稠濃、口味鮮美，讓兩人大快朵頤之餘，又有『夜半酣酒江月下，美人縴手炙魚頭』的詩意感覺，不知不覺便酒足飯飽、心滿意足了。

此時月上中天，兩人便出了船艙，到船頭上坐下，阿碧給他倆上了一壺碧螺春，便乖巧的到裡面去收拾殘羹去了。

兩人相視而笑，沈默不由嘆道：「怪不得人家說揚州慢、揚州慢，這人一到了揚州，他不由自主就慢下來了。」

林潤差點沒一口茶噴出來，笑罵道：「第一次聽說揚州慢是這個解釋，你這是杜撰的吧？」

「我杜不杜撰不重要，」沈默搖搖頭，輕聲道：「重要的是，揚州這麼好的地方，皇帝怎麼就匆匆的走了呢？難道跟揚州城犯沖嗎？」

「皇上跟揚州不犯沖。」林潤輕聲道：「但揚州城跟皇上犯沖。」

「這話怎麼講？」沈默饒有興趣道。

「揚州知府何萬年，倒想好生擺擺擺場，迎接一下皇帝，可城裡的大戶們不答應。」林潤低聲道：「那些縉紳富戶，意見一致得很，都說這事兒得低調點。」

「為什麼啊？」沈默問道。

「這也不難理解。」林潤笑道：「把皇帝伺候好了，升官發財的只有知府大人，那些大財主們可是吃力不討好……」說著冷笑連連道：「朝廷一直想要把工商稅從三十稅一，提高到十稅一，大財主們漫天使錢，不知收買了多少朝中大員，大家一起幫著大財主們哭窮，彷彿哪怕提高一分，都要把人全都逼死一般，這才勉強壓住了。」

「我明白了。」沈默恍然道：「所以他們不敢太招搖了，怕皇帝看著眼紅，回去就把稅給提上去，對不對？」

「可不。」林潤點頭道。

第六六八章 伊王

揚州慢，原來不只是節奏慢，還會對皇帝輕慢。

在千年大運河輕輕拍打的濤聲中，林潤向沈默講述揚州人對待嘉靖的故事……

揚州城的大戶多如牛毛，其中又以大鹽商為主，這些人根基深厚、同氣連枝，結成一片，才是揚州城真正的主宰。當他們決定要這樣做時，就連揚州知府也只能徒呼奈何。

於是，富庶排全國前五，繁華更是數一數二的揚州城，僅以常禮相迎嘉靖皇帝。這幫缺德的傢伙，將御碼頭弄得十分素淡，任何顯得過於奢華的地方，能搬走的都被搬走，不能被搬走的，直接砸了也不能讓皇帝看到。

於是當嘉靖的龍船抵達天寧寺的御碼頭時，既沒有看到十里的綵棚、也沒有看到漫撒的金紙。甚至出迎的揚州縉紳，竟沒有一個穿綢緞衣服的，這跟想像中差得