第31章 骨骼(第1/3 頁)

夏楚楚一直以來都對自己的飯店有著高要求，她希望能夠提供給顧客最正宗、最美味的菜餚。聽說燉老母雞是一道非常考驗廚師技藝的菜品，她決定開始研究這個小吃。

夏楚楚找到了飯店裡的李大廚，向他請教如何燉好正宗的燉老母雞。李大廚是個經驗豐富的廚師，他對夏楚楚的熱情和努力表示讚賞，並決定親自教她燉菜的技巧。

"李大廚，我聽說燉老母雞很簡單，但是做好卻非常困難，請問你有什麼秘訣嗎？"夏楚楚充滿期待地問道。

李大廚微笑著看著夏楚楚，說道："燉老母雞確實是一門技藝，但只要掌握了正確的方法，你就能做出美味的菜餚。首先，選擇新鮮的老母雞非常重要，雞的肉質要緊實，骨骼要堅硬。其次，燉的時間也很關鍵，太久會導致肉質過爛，太短則會不入味。最後，配料的選擇和比例也需要注意，這樣才能讓菜品更加美味可口。"

夏楚楚聽得認真，她迫不及待地問道："那麼，李大廚，你能教我具體的步驟嗎？"

李大廚點點頭，開始向夏楚楚詳細介紹燉老母雞的步驟。他告訴夏楚楚，首先要將老母雞洗淨，然後切成塊狀。接著，要用開水焯一下雞塊，去除血水和腥味。然後，倒入清水，放入燉鍋中，加入適量的薑片、料酒和鹽。再加入一些特殊的調料，如枸杞、紅棗等，提升菜品的香氣和口感。

夏楚楚認真地記錄下每一個步驟，她覺得這些秘訣對她來說非常重要。她專心地聽著，不時地向李大廚請教一些細節問題。

燉鍋慢慢地開始沸騰起來，夏楚楚聞到了一股誘人的香氣。她興奮地問道："李大廚，這個時候應該多久才能關火呢？"

李大廚瞥了夏楚楚一眼，說道：“你要學會用手感來判斷，不同的雞塊需要不同的時間。用筷子輕輕刺入雞肉，如果雞肉非常容易被筷子穿透，那就是燉得過久了。相反，如果雞肉有一點點的阻力，那就是剛剛好了。"

夏楚楚聽後恍然大悟，她決定親自試一試。她小心翼翼地用筷子戳了一塊雞肉，果然稍微有一點點的阻力。她立刻關火，蓋上鍋蓋，讓雞肉在餘溫中繼續燉煮。

夏楚楚等待的時間有些漫長，但她並沒有感到無聊。她一直盯著鍋裡的雞肉，期待著最終的味道。終於，燉鍋裡傳來了誘人的香氣，夏楚楚知道，她的努力沒有白費。

夏楚楚小心地將鍋蓋開啟，一股醇香撲鼻而來。她舀出一碗老母雞湯，送到李大廚面前。

李大廚呷了一口，滿意地點點頭，說道："你做得非常好！這是一碗正宗的蹲老母雞，味道鮮美，肉質鮮嫩。相信用心燉出的菜品，顧客們一定會感受到。"

夏楚楚聽了李大廚的讚許，心中充滿了自豪與滿足。她知道，透過不懈的努力和對孜孜不倦的探索，她終於達到了自己的目標……

夏楚楚決定將這個秘製的蹲老母雞加入她的飯店選單，讓更多的人品嚐到這道美味。她相信，只要心懷夢想，努力追求，就一定能夠實現自己的目標……

夏楚楚決定將這道秘製的蹲老母雞加入她的飯店選單，向更多的人展示這道美味。她相信，只要心懷夢想，努力追求，就一定能夠實現自己的目標。

夏楚楚經過一段時間的準備和籌備，終於在她的飯店推出了這道燉老母雞。她對這道菜餚充滿自信，相信會受到顧客們的喜愛。而且，她還特地在選單上寫明：“每日限量供應，先到先得。”這樣做不僅增加了顧客的興趣，也保證了菜品的新鮮度。

很快，關於夏楚楚的燉老母雞的訊息傳了出去，顧客們紛紛前來品嚐這道美味，夏楚楚的飯店也因此生意興隆。每天都有人排隊等候，希望能夠嚐到這道傳說中的美味佳餚。

夏楚楚感到非常高興和滿足，她親自站在廚房裡，不