第14章 請叫我柳大廚(第2/2 頁)

柳嫣然將新鮮的白菜切成均勻的小段，準備用來製作白菜油渣這道美味佳餚。她先在熱鍋中倒入適量的食用油，待油溫適中後，將切好的白菜放入鍋中。隨著“滋滋”的聲音響起，白菜在鍋中歡快地跳躍著，散發出陣陣清香。

柳嫣然熟練地翻炒著白菜，讓每一片白菜都能均勻受熱。不一會兒，白菜的顏色變得更加鮮豔，質地也變得更加柔軟。接下來，她將炸好的油渣倒入鍋中，與白菜一起翻炒。油渣的酥脆與白菜的鮮嫩相互融合，散發出誘人的香氣。

為了讓菜品更加美味，柳嫣然還加入了適量的鹽、雞精和生抽調味。她繼續翻炒著，讓調料均勻地分佈在白菜和油渣上。最後，她撒上一些蔥花作為點綴，一道美味的白菜油渣就製作完成了。

第四道菜柳嫣然準備做土豆燉羊肉。她先將新鮮的羊肉切成均勻的小塊，放入冷水中浸泡，以去除血水。接著，她把土豆削皮，切成大小適中的塊狀，放在一旁備用。

柳嫣然點燃爐灶，往鍋中倒入適量的油。待油熱後，她放入蔥薑蒜爆香，隨後加入羊肉塊，翻炒至變色。羊肉在鍋中發出“滋滋”的聲音，散發出誘人的香氣。

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接下來，柳嫣然加入料酒、生抽、老抽等調味料，繼續翻炒，讓羊肉充分吸收調料的味道。然後，她倒入足夠的清水，沒過羊肉，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮。

在燉煮羊肉的過程中，柳嫣然不時地開啟鍋蓋，攪拌一下，確保羊肉均勻受熱。大約半小時後，她將土豆塊放入鍋中，與羊肉一起燉煮。土豆逐漸變軟，吸收了羊肉的湯汁，變得更加美味。

最後，柳嫣然還加入適量的鹽和胡椒粉調味，再大火收汁。一道美味的土豆燉羊肉就做好了。

在寒冷的冬日裡，沒有什麼比一碗熱氣騰騰的蘿蔔燉羊肉湯更能讓人感到溫暖和滿足了。這道湯不僅味道鮮美，而且營養豐富，是冬季餐桌上的一道佳餚。

製作這道湯的過程並不複雜，但需要一些耐心和時間。首先，柳嫣然挑了幾個新鮮、水分充足的蘿蔔，切成小塊備用。

接下來，將羊肉洗淨，切成小塊，放入鍋中焯水。焯水的目的是去除羊肉中的血水和雜質，使湯更加清澈。焯水後，將羊肉撈出，用清水沖洗乾淨，備用。

然後，將鍋燒熱，加入適量的油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。接著，將羊肉放入鍋中，翻炒均勻，使羊肉表面微微金黃。這樣可以去除羊肉的羶味，增加湯的香味。

炒好羊肉後，將其倒入砂鍋中，加入適量的清水，大火燒開後轉小火燉煮約一個小時。燉煮的過程中，要不時地攪拌一下，以免羊肉粘鍋底。然後將蘿蔔塊放入鍋中，繼續燉煮約半個小時，直到蘿蔔變軟入味。

最後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味，撒上一些蔥花即可。一碗香氣撲鼻、味道鮮美的蘿蔔燉羊肉湯就做好了。

這道湯的特點是湯汁濃郁，羊肉鮮嫩，蘿蔔清甜。喝上一口，頓時感到一股暖流從喉嚨一直流淌到胃裡，讓人渾身舒暢。因為柳嫣然：()重回七零年代：腹黑軍官的俏媳婦