第72章 做滷肉(第2/2 頁)

鳳怡連忙搖頭回應道：“不辛苦，給你們做飯我心裡樂意著呢。”

錦兒突然插進話來說道：“大姐，師父今天告訴我，藥爺爺已經傳話過來，說明天可能會有人來找你談藥材的事情呢。”

鳳怡聽後點了點頭，表示自己知道了。

一頓豐盛的晚餐在大家的歡聲笑語中結束了。鳳怡開始分配任務，讓兩個小傢伙去洗碗。

然而，當她想起還有肉沒有處理好時，不禁皺起了眉頭。

此外，滷料也需要研磨成粉末，但如果用搗臼來處理，很容易被人發現其中的成分，從而導致秘方洩露。

思考片刻後，鳳怡決定向墨染求助。她走到墨染面前，輕聲問道：“墨大哥，你有沒有手勁？

能不能幫我把這些滷料研磨一下？我擔心明天出去賣的時候秘方會洩露。”

墨染毫不猶豫地答應下來，並安慰她說：“放心吧，交給我沒問題。”

說著就去準備研磨了，鳳怡給了幾個袋子，讓把研磨的滷料分開裝，自己好配比，而她則是去把今天買的肉處理了。

她先將肉清洗乾淨，然後將肉切成小塊，放入鍋中，加入適量的水，煮沸後撇去浮沫，撈出肉塊用清水沖洗乾淨。

接下來，她在鍋中加入適量的水，放入薑片、蔥段、八角、桂皮、香葉等調料，煮出香味後，加入肉塊，煮至熟透。

然後，她將肉塊撈出，放入冷水中浸泡一會兒，這樣可以讓肉更加緊實。最後，將肉塊撈出，瀝乾水分，就可以進行滷肉了。

只見她動作嫻熟地將墨染精心研磨好的滷料按照一定比例調配均勻，然後小心翼翼地倒入鍋中。

隨著滷料與鍋壁的接觸，一陣誘人的香氣撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。

接著，她又將剛剛煮好的鮮嫩肉類輕輕放入鍋中，讓它們在滷汁中慢慢燉煮，吸收滷料的精華。

她熟練地用勺子輕輕翻動著鍋中的滷肉，確保每一塊肉都能均勻地受熱。看著滷肉在滷汁中翻滾，她的臉上露出了滿足的笑容。

隨著時間的推移，滷肉的顏色逐漸變得深沉，散發出濃郁的香氣。

她拿起鍋蓋，輕輕蓋上，讓滷肉在鍋中繼續燉煮，以便更好地入味。

在等待的過程中，她不時地開啟鍋蓋，用筷子輕輕戳一下滷肉，感受一下它們的軟爛程度。

當滷肉變得柔軟多汁，口感達到最佳狀態時，她才滿意地點點頭。

最後，她將滷肉從鍋中撈出，放在盤子裡，讓它們稍稍冷卻。

然後，她用刀將滷肉切成均勻的薄片，擺放在盤子裡，淋上一些滷汁，讓滷肉更加美味可口。

：()發家致富養相公