第四十二章 自信(第1/2 頁)

“我沒事！”

張曉然看著米莉搖搖頭說道。

這米莉真是自己的幸運星啊，自己只是順手救了她，她就給自己帶來了3000萬財富。

看來，請她吃這頓飯是太對了！

“張先生，你還沒有回答我的問題呢？如果你跟我父親比試廚藝，萬一你輸了呢？”

徐雲娟微笑地看著張曉然問道。

內心卻在無比的鄙視他！

就是個譁眾取寵的傢伙。

他以為自己父親會不屑跟他比廚藝，才敢在這裡大言不慚，現在自己同意他跟自己父親比試廚藝，他就害怕了，還嚇得身子都顫抖了。

可不能便宜了他！

想到這裡，徐雲娟立即看著張曉然逼問道：“張先生，你不會輸不起吧？”

“怎麼會呢！”

張曉然搖搖頭，繼續說道：“如果我輸了，我就給你們酒店免費洗碗、打掃衛生一個月，怎麼樣？”

這場廚藝比賽，張曉然自信滿滿。

“好，那張先生跟我一起去後廚吧！”

徐雲娟點點頭說道。

心裡暗暗嘀咕著，等他輸了後，該怎麼好好炮製這中年大叔，讓他多吃些苦頭。

別以為自己酒店是多麼好欺負的啊，哪怕你是條龍，在我的地盤也得給我臥著。

“好！”

張曉然對自己圓滿境界的廚藝水平那是非常有自信。

在徐雲娟的帶領下，張曉然和米莉走進夢瑤酒店後廚場所。

對張曉然來說這是第一次進這種高度酒店的後廚場所。

不同於以前張曉然進過的路邊小飯店的後廚狹小空間油煙滿天，東西擺在亂七八糟，衛生環境更是讓人看久了都不想吃了。

這裡的後廚空間非常大，裡面基本上聞不到什麼油煙味，有得只是淡淡的菜香味，說明後廚的排氣系統非常強大。

蔬菜、水產品、家禽之類的菜都有各自的區域擺的整整齊齊的，一點都不凌亂。在全部靠牆的部位有二十來個灶位，十幾個廚師正在炒菜……

“張先生，這位就是我們夢瑤大酒店廚師長，國家特三級廚師，也是我父親徐元東先生。”

正在張曉然好奇地打量這酒店後廚時，徐雲娟帶著一位六十來歲左右的老廚師過來向張曉然介紹道。

這位老廚師給張曉然第一印象就是典型的腦袋大脖子粗，不是大款就是伙伕，戴著高高的白色帽子，說明這位老廚師的廚藝非常高超。

因為廚師透過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。

帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。

廚師長帽一般高約29.5厘米，總廚、大廚戴此帽，廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少，一般廚師戴的帽子。廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。

說起廚師帽的來由，這其中還有個故事，據說來源於200多年前的法國人安託萬·克萊姆。他是十八世紀時巴黎一家大菜館的高階廚師，生性幽默。

一天晚上，他看到有位顧客戴了頂白色高帽，覺得很別緻，於是仿製了一頂，並且比那位顧客的更高。

他戴著這頂白色的高帽子進進出出，逗人注目，引人發噱，頓時顧客紛至沓來，這家菜館的生意也就格外興隆。

後來，廚師們紛紛效仿戴起高頂白帽來。

久而久之，戴白色高帽就成了廚師的標誌。人們一看廚師的帽子，就知道這位廚師的烹飪水平，帽子越高，手藝也就越高超，最高的帽子竟達35厘米。

“爸，這位是張曉然張