第14章 梅菜扣肉(第1/2 頁)

起初何安還不覺得有什麼，但是隨著燒火的時間越長，鍋蓋開始遮擋不住味道，那霸道的香味混雜梅菜的清香開始從鍋邊滲漏出來。

何安從來沒聞到過這樣的味道，這一下感覺香味簡直順著鼻子往他四肢百骸裡游去了。

他忍不住吞了口口水，手腳卻穩穩的繼續往灶下加柴。

香氣越來越蔓延，廚房已經困不住它了，何安覺得自己就像泡在了這香氣凝成的海洋裡，要被醃入味了。

他忍了又忍，還是忍不住，只能開口和蘇研說話轉移注意力：“研研，這是什麼菜啊？以前好像沒見過。”

蘇研假裝沒看到他垂涎三尺的表情，回道：“這是我以前在一本食譜上看到的一道菜，叫梅菜扣肉，以前也沒做過，今天第一次做，沒想到聞著這麼香。”

何安聽到香字，趕緊附和：“對啊對啊，這也太香了，我覺得我要是咱們家鄰居說不定都要敲咱家的門了。”

又問：“它啥時候能做好啊？這香味已經飄得滿屋都是，應該差不多了吧？”

蘇研掀開鍋蓋，那香味沒了鍋蓋的束縛，一下子在這狹小的空間內爆發出來，饞的何安夜忍不住站起來探出頭往鍋裡望，恨不得現在就上嘴吃。

不過蘇研只是用筷子插了一下五花肉，就又把鍋蓋蓋上了：“再燜個一刻鐘就差不多了”

又對著何安道：“可惜了，今天沒買到香葉，不然味道更好。”

何安有點疑惑：“香葉？那是什麼？”

蘇研回道：“就是月桂葉，是種中藥，今天本來想買，但藥鋪離這裡遠，就沒過去。”

何安疑惑：“藥還能燉肉？”

蘇研道：“那咋不能，咱吃的薑片也是味藥呢，你想想若是淋了雨，大夫是不是讓煮薑湯喝？”

何安一想也是。

他受涼的時候喝過薑湯，做飯的時候也放過姜，但是平時還真沒考慮過姜也是味藥，只認為這是傳下來的土方子，沒多想。

今天蘇研一點破，何安就感覺有理，連連點頭贊同。

蘇研看他想通也不說什麼了，轉而嘆道：“差點味兒，還是缺調料啊。”

想想現代各種雞精味精生抽老抽蠔油···，那才是應有盡有呢。

不過現在雖然調味料不多，但是由於食材天然高出現代一截，倒也別有一番滋味。

何安不敢置信：“這還差點味兒啊？這都已經這麼香了。”

蘇研就笑了，故意饞他：“真正的梅菜扣肉的味道可比這還香，肉質軟爛，鹹中帶甜，肥而不膩，吃起來酥香爽口。”

何安聽了果然情不自禁的吞了一口口水，眼睛直愣愣的盯著鍋，震驚的老話都出來了：“娘哎，還有這種好吃的。”

蘇研看他平時故作成熟的臉上展現出這個年紀少年人的驚訝，忍不住笑出聲來。

備受折磨的一刻鐘終於過去，蘇研把五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，然後拿一個盤子套在碗沿上，把肉反扣在盤中。

這樣一盤梅菜扣肉才算完成了。

何安看著那盤肉，都沒空說話了，急吼吼的滅了火，就趕緊幫蘇研把菜都端到堂屋擺好。

坐下後也顧不上燙，迫不及待的就夾了一口五花肉放進嘴裡。

五花肉的肉質經過燜煮後非常嫩滑，還有些香甜的口感，入口即化，肥而不膩。

他趕緊又夾了一筷子梅菜，梅菜也好吃，吸收了肉的油脂，味道變得豐富，帶有濃郁的鹹香味道，與肉的鮮美相互映襯。

他簡直沒時間說話了，招呼蘇研快吃，然後自己埋頭乾飯。

蘇研看他吃的頭也不抬也很高興。

對一個愛好做美食的人來說，看別人吃自己做的東西可