第409章 爐灶(第1/1 頁)

眼睛裡有活兒，懂事兒，聽話，讓練基本功，從來就沒有打折的時候，全是超額完成，學做菜，雖然學的慢，但是人家記得牢啊。

別人教徒弟都是又打又罵的，許大春教六子，都是連誇帶鼓勵的，因為他發現誇小六子的時候，小六子不但不會驕傲，反而練習的更起勁兒了。

走到廚房，許大春接手了小灶臺，大灶臺上的大桶、大鍋都是給羊湯館準備的，小灶臺基本上就做個員工餐，剩下的就是招待客人時候用了。

小鍋下面的爐灶也是許大春特殊設計過的，非常好控制火候，給風就上火，停風立馬就像小綿羊，估計六子火候掌握的比之前好，也跟這個鍋有關係。

一般像大灶臺，一個是火候本就不好控制，另一個那風箱太大了，還得再來一個人拉風箱，兩個人再默契，那也沒有自己好使。

於是做這個小灶臺的時候，許大春就去找老鐵匠定製腳踏小鼓風機，老鐵匠叫了老劉，也就是木匠劉師傅，一起做了一個金屬和木頭結合的鼓風機，或者叫小風箱也行，蒙皮這方面，老鐵匠的媳婦就是專業的，用不著外人。

就目前的使用情況來看，這個小風箱出奇的好用。

“六子，這小灶臺用著舒服不。”

“好用，師父，這個是真好用，想大火就大火，想小火就小火，特別好控制，師父，四合院那兒廚房不改個這個嗎？”

一提到這個爐灶，六子就兩眼放光，不管是在家裡，還是原來街道辦那裡，爐灶那叫一個難用，只是單純的做大鍋菜或者家常菜，沒有問題，但是想根據許大春教自己的那樣控制火候，想都不要想。

“改，等騰出時間來，最近有點忙，忙完了就改。”

這個決定也是他想了好久的，原本在他的記憶中，四九城在1965年一月就已經有了煤氣罐，所以他打算直接上煤氣罐的，可是打聽了一番才知道，說是灌裝試驗，那是真試驗啊，第一批就只有八戶人家用上了。

直到1965年十一月末，西郊灌瓶站才建成併成功執行，同年年底，包括石油部宿舍那8戶居民在內的肆仟捌佰捌拾貳戶居民成為四九城率先使用煤氣罐的液化石油氣使用者。

說白了，普通老百姓現在根本就用不到，灌裝和配送的制度方面也不完善，更別提什麼灌裝點兒了。

事實上，直到七十年代後期，液化氣罐才逐漸進入老百姓家裡，但是這個逐漸的速度，其實還是有點慢的，畢竟一罐氣兒不便宜，2013年的時候，四九城還在昌平、通州、延慶等地搞送氣下鄉工程，給液化氣發放補貼，在此之前，這些地方還是燒煤燒柴為主。

許大春當時是託關係打聽的，人家給回話的時候也說了，想用的話，也能給他搞到指標，但是許大春一想，還是算了吧，世道太亂，動不動騎個三輪車拉液化氣罐回家太惹眼。

老百姓對沒見過的東西好奇心很重的，到時候肯定傳的到處都是，天知道哪個紅眼怪或者某些GWH的“正義使者”，會來找自己麻煩。

再加上自己家做飯頻率也比較高，強度也大，一罐氣用不了多久，灌氣也是個麻煩事兒，也就放棄了。

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