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小區裡開了一家冒菜館。老林的冒菜館很小，裡面僅有三張桌子，但是生意卻很火爆，周圍很多街坊鄰居都端著碗在小店門口排隊買菜吃。

老林見到他們很高興，他一邊忙活一邊招呼他倆：&ldo;你們想吃什麼自己去拿，我給你們燙。&rdo;

奚川看著老林樂呵呵地忙活，臉上笑容一直不減，跟當初他在小雅園做總廚時總是板著一張臉的神情相去甚遠，可見對現在的生活極其滿意。一點鐘左右，老林終於忙完了，過來和他倆說話：&ldo;聽宸宸說你們也要自己幹了，林叔我是第一個支援的。自己幹，自在。小川你廚藝這麼好，不要浪費了，自己開店，肯定賺翻了。&rdo;

奚川聽見老林這麼說，不由得苦笑：&ldo;林叔，你真覺得能賺錢？&rdo;

老林理所當然地說：&ldo;怎麼不能？在我們這裡，吃是最要緊的，只要手藝好，怎麼也餓不著。我剛開始的時候也沒想過賺錢，就想找點事做，養活自己肯定不成問題。沒想到現在生意這麼好，比我上班掙得還多呢，我晚上八點半就關門了，大家都知道我的脾氣，早早就過來排隊買菜了，晚了就沒了。你們年輕人要有點闖勁，不要連我們老年人的膽量都沒有，虧了也沒關係嘛，年輕就是本錢。&rdo;

奚川一聽這話，頓時有點哭笑不得，他若是自己開店，虧了倒是無所謂，但現在是孫佑宸的錢，他可虧不起。

孫佑宸彷彿猜到了他的心思似的，說：&ldo;川哥，我不怕虧。不開店，就永遠也不可能賺錢，開店也只是可能虧而已。你別擔心我上不起學，就算真沒錢了，我還能跟國家申請助學貸款的。而且我相信，我們肯定能夠在我開學之前將我的學費賺回來。&rdo;

老林非常高興地說：&ldo;你聽聽，宸宸就比你有魄力些。我和他已經考察了幾天，那地方客流量很大，你東西要是好吃，生意絕對好。&rdo;

奚川被說得有點心動：&ldo;好吧，我看看晚上的情況再做決定。&rdo;

第16章 孫串串

到了晚上，老林把店子交給老伴打理，自己陪奚川和孫佑宸去考察市場。大排檔的生意只做晚上的，傍晚開始營業，晚上通常要忙到半夜，是非常辛苦的，不過做得好也是真賺錢。

晚上的夜市街熱鬧非凡，人行道上都擺滿了桌椅，跟白天的冷清形成了鮮明的對比。不過也並非所有的店子生意都火爆，孫佑宸準備接手的那家大排檔生意就格外冷清，這家是做麻辣燙的，它的位置居於正中間，不太佔優勢，但旁邊的燒烤攤、火鍋店幾乎客滿了，他家則一個客人都沒有。

奚川意外地說：&ldo;別人生意怎麼那麼好，他們家怎麼沒人？&rdo;

老林說：&ldo;我們去他家吃吃就知道了。&rdo;

於是三人去了這家麻辣燙店，老闆娘親自過來招呼，看見孫佑宸和老林，頓時笑逐顏開：&ldo;是你們啊，今天又來了？你們是不是真的想盤店子啊？&rdo;

孫佑宸指著奚川說：&ldo;我哥說了算。&rdo;

奚川說：&ldo;我們先吃東西，一會兒再說。&rdo;

點好的東西一上來，奚川就知道問題出在哪兒了，東西不新鮮，估計是賣了幾天沒賣完的，不捨得扔，放在冰櫃裡，但這種天就算是有冰櫃，食物放久了也還是會壞的。他們挑了一圈，最後只吃了一些素菜，麻辣燙吃的就是底料和蘸料的味道，這家的底料顯然也不怎麼樣，需要改進的地方很多，難怪生意不好，看來只能做一次性生意，吸引不了回頭客。這是個惡性迴圈，長此以往，生意只會越來越差。

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