第33章 紅酒配涼皮(第2/3 頁)

要不我們一人一碗涼皮，一人一個肉夾饃，再點個涼拌時蔬。”

“這樣吧，涼拌菜先上，涼皮和肉夾饃你先自己點。上來以後我嚐嚐，要是我能接受，我再點。”

“行，就這麼地。”

方自歸點了餐，服務員幫忙開了紅酒。

“那這瓶好酒，要多少錢一瓶？”方自歸問

“一兩百塊吧。”

方自歸嚇得把手中的一杯紅酒放回到桌上，再一推，道：“你們這些上海的小資產姐姐啊，這瓶酒頂我一個多月的生活費！”

盧莞爾笑道：“緊張什麼？我說的是外面的市價。我小嬢嬢是做進口紅酒生意的，這酒是她送的，對我們來說成本只有幾十元。”

“幾十元……那也是幾十塊大排啊！”

盧莞爾看方自歸驚魂未定，忍不住笑，“又沒讓你掏錢，你急什麼？讓你喝你就喝。”

說話間，涼皮和肉夾饃上來了，莞爾兩樣都各試了一口。

方自歸帶著期待的眼神問：“怎麼樣？”

盧莞爾道：“肉夾饃還可以，涼皮我覺得……不難吃，但也不好吃。”

方自歸有點兒失落，“涼皮到了上海，可能不太地道了吧。”

“那我就點一個肉夾饃吧，涼皮我不要。”

方自歸幫盧莞爾點好肉夾饃，問：“你怎麼會喜歡喝紅酒？”

“受我小嬢嬢影響。上一輩裡面，小嬢嬢和我年齡最接近，我們最談得來。小嬢嬢喜歡紅酒，我和小嬢嬢一起品過不少好酒，所以就對紅酒有點兒瞭解。”

“那你品了這麼多，什麼算比較好的紅酒？”

“我個人比較喜歡勃艮第的。”

“勃艮第？”

“勃艮第是法國的一個產酒區，法國還有別的產酒區。”

“勃艮第有什麼好？”

“因為它比較複雜。”

“複雜？”

盧莞爾誠懇地點頭，“嗯。”

方自歸有些懵逼，因為迄今為止，他只對高等數學產生過這種感覺，讓方自歸感到比高等數學更復雜的電路圖，大一時還沒出現，要到大二下學期上專業課後才出現。方自歸想不到，一種酒，也能讓人感覺到“複雜”。

“咋個複雜法？”

“嗯——比如說，有些酒太簡單了，你聞起來也很香，能聞到花香也能聞到果香，但是喝下去以後，你覺得特別澀，單寧不舒服。”

方自歸又是一臉懵逼，“什麼不舒服？”

“就是單寧太重。”

“danning是哪兩個字？”

“單身的單，寧靜的寧。”

方自歸假模假樣道：“噢……一單身就寧靜了。像我這種有女朋友的，女朋友就用紅酒來騷擾我。”

“耳朵伸過來。”

“哎呦哎呦……我還是不懂單寧。”

盧莞爾知道，在提高方自歸品味的道路上，還有很長的路，便耐心解釋：“葡萄酒喝起來有點兒澀澀的感覺，就是因為單寧。我為什麼喜歡喝勃艮第…….勃艮第的酒體比較豐富，就是變化多。它歷史比較悠久，而且是以傳統工藝釀造的，不像美國、加拿大這些新世界的酒莊，用現代工藝。”

“兩種方式釀的酒，喝起來能有明顯差異？”

“嗯，絕對。有些人很厲害的，他們甚至……我沒這麼厲害，但是我喝下去，我能喝出來櫻桃味，我能喝出來是青蘋果味，可以喝出來柚子味，或者可以喝出來荔枝味，這些果香我是可以喝出來的。厲害的人，能喝出這個酒是哪個區域出來的，甚至能喝出來什麼年份的，能喝出來這是什麼葡萄品種。”

方自歸感嘆：“一杯紅酒裡面，還有這麼多說道