第23章 夜市經濟(第2/2 頁)

天氣涼快了不少，很多附近的居民還在夜市上閒逛。

賣狼牙土豆的、賣涼皮涼麵的、賣冰粉涼蝦的的攤位生意都不錯，閒逛的人手上端著一次性的餐具，邊走邊吃。

黃毛的燒烤攤位置不錯，在姜總的江湖菜館前面的空壩子上。

街道對這個夜市很重視，專門把這個空壩子當做燒烤區，打造了一個燒烤夜市。這裡大概有七八家燒烤，燒烤架都朝著馬路邊的人行道，後面的空地擺放著小桌子和椅子，每家的面積都差不多，能擺放七八張桌子。

每個燒烤攤的區域都固定好的，多餘的地方空著，留給後來的商家，空的地方不許私自佔用，這也是黃毛能夠順利進來的原因。

燒烤攤的生意和飯店生意有些不一樣。飯店的客人基本就是提前確定好去哪家吃飯的，很少臨時改變主意的。

燒烤攤就有很大的隨機性，比如從姜總家的江湖菜館裡吃完飯的客人，可能喝的不盡興，就會來燒烤攤點一些燒烤，繼續喝酒。這個時候他們選擇的選擇的標準無非就是燒烤攤離的近，有位置，馬上就能坐下來點菜，喝酒。

很少有喝不盡興的客人還有耐心去排隊，非要吃哪一家特別好吃的燒烤，能儘快坐下來，儘快吃到燒烤繼續喝酒才是他們想要的。

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再說12點後那些從ktv、麻將館出來的客人，基本上都是肚子餓了，來吃夜宵，吃完趕緊繼續戰鬥或回家睡覺，所以也不會有耐心去排隊，抓緊時間吃完要緊。

只有那些提前約著一起去吃燒烤喝酒的客人，可能會對哪一家的燒烤特別感興趣，覺得好吃，或者和老闆很熟悉，哪怕排隊等一會都願意。

所以說，夜市的燒烤攤的生意相對競爭不是那麼激烈，只要食材新鮮，老闆熱情些，基本都會有生意的。

特別是在這個人流量大的地方，各種型別的客戶都有，都會有生意的。

夏天，重慶人都：()茶道無疆