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肉的牛頭就能夠做十六道菜，頓時看那牛頭的眼神也不由帶著些火熱。

一旁徐嬸反應過來，嚥了咽口水，道：&ldo;那不知道我們負責做哪六道？&rdo;

&ldo;你們先把牛耳牛唇還有面頰天梯和下巴上的肉給剔下來，用牛頭與剩下的肉做一鍋鴻運當頭。&rdo;

鴻運當頭這個名字聽著可能讓人有些迷糊，說白了就是煮牛頭。

牛頭經過烹煮後，完整保留了原始的味道及牛肉本身的香味，煮得恰到好處，牛頭部的肉嚼起來有勁道，但又不難嚼，基本上三四下就嚼碎了。

因為鴻運當頭是道熱鬧喜慶的菜，一般是很多人共同享用，所以它本身的口味是比較原始和中性的。如果個人的口味偏鹹或偏辣也沒關係，有大約十種調料可以搭配這道菜，有基本的蔥、蒜，也有醬汁、辣椒油、紫蘇、香菜等等，每個人都有一個調料碗，可以配好，蘸著吃。

雖然這道菜口味平庸，但是對於沒怎麼吃過牛肉的人來說，可謂是再好不過的開頭熱菜，不僅名字好寓意好，且就是這味道都能恰到好處的讓人越是吃到後面的菜色就越是驚艷。

其實林嬸猜測沒有錯，管理員工最基本的就是在有些事情上看著一視同仁，甚至讓員工也覺得你是個大度，且不偏不倚的好老闆，才會對你更加推崇。

但實際只有她知道，這六道菜有三道是冷盤，其實佔比並不重，也相對更容易上手做。

只不過孟薇不會說出來，而是會換一種大家更願意聽的方式：&ldo;這六道菜雖然不算多，但是我是念在你們有傷在身，不好久站，再說來日方長，日後等你們養好身體，還有的是機會。&rdo;

至於這個機會你們拿不拿的到，就要看情況了。

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