第36章 鹹鴨蛋好吃的獨家秘笈(第1/2 頁)

方家父女還沒走進自家的大門，院子裡的說笑聲已然越過破舊牆頭上的一叢狗尾巴草，熱鬧而紛雜地送了出來。

院內的那棵老石榴樹下，方母滿面春風，正同幾個女人喝著茶水，聊的熱火朝天。

一群螞蟻忙忙碌碌的，它們正手腳並用，穿行在石榴樹的大窟窿小眼兒裡。

“吱呀”一聲，方子圓推開院門，女人們的目光齊刷刷聚成一束，射向她。方子圓微笑著同她們一一打過招呼，走入堂屋。

方父又皺了皺眉頭，他不喜歡熱鬧，更不喜歡方母結交的那幫姐妹。

女人們見了，紛紛識趣地起身告辭。

裡間屋內，方子玉歪在床上，翹著二郎腿，抱著厚厚的一本小說，正看的入迷，方子圓輕輕喊了她一聲。

方子玉忙合上書，一躍身下了床，趿拉著不成對的拖鞋，揉著有些乾澀的眼睛跑出去。

“姐姐，你可回來了。”

“等急了吧？快看看爺爺都給我們帶了什麼好吃的吧。”

“呀！豆腐乾、米豆魚、杏……”

“你在家將媽媽照顧的真好！是給她吃了什麼靈丹妙藥嗎？”

“我哪裡有什麼靈丹妙藥？她那是人逢喜事精神爽！”

“又有什麼喜事了？”

“據說新來的鎮長巡視他的轄區，見我們當街這片的家屬院太破舊，嚴重影響到鎮容鎮貌，決定燒起新官上任的第一把火：推倒重建。媽媽聽說以後會住進新房子，立刻精神百倍。”

方子圓聽完，只是淡淡地“哦”了一聲，轉身要去廚房燒稀飯。

“我已經燒好了，不稠不稀，燒了滿滿一大鍋。”

“你真是越來越能幹了！”

“有爺爺那些流油的鹹鴨蛋勾著肚子裡的那條饞蟲，我想不能幹都難。”

“你再看看竹籃裡的菜，今晚最想吃什麼？”

“呀！這麼多菜，水靈靈的，真新鮮！我想吃西紅柿炒雞蛋、韭菜炒豆腐乾。哎呦！鹹鴨蛋還是熱乎乎的，好想現在就吃一個。”

“那就吃一個吧。”

“我還是忍一忍，晚飯時配上大米粥，吃起來會更帶勁。這些杏子真好！又大又圓，香糯酸甜。”

“是爸爸踩在梯子上，在爺爺的指點下，專挑最好的摘了，帶回來給你吃的。”

“如果媽媽沒有食物中毒，我也能回去看爺爺，該多好啊！”

“下次休班時，我倆先回方家嶺看爺爺。”

“這樣最好！可是、可是……”

“是擔心媽媽會不高興？”

“對呀！”

“姐姐相信你會想出一個折中的好辦法的。”

“杏子呀杏子，你最知道爺爺的智慧多多，趕快幫幫我吧。”

爺爺醃的鴨蛋一向不鹹，煮熟後的蛋黃卻總是油汪汪的，蛋白更是滑嫩爽口。凡是吃過的，都會念念不忘。其中的秘訣有兩點：一是醃，二是煮。

方家嶺村北有一條深溝。溝底常年清流潺潺，水中有小魚，也有小蝦。溝的慢坡處，有一段黏土層，是黃色的。

每年春天，爺爺都會選個晴暖的日子去那裡，在溝的陽面挖些黏土，拍松拍散，運回家中，攤在太陽底下，慢慢翻曬，曬的差不多了，收起來再放一段時間。

等到一個晴朗無風的日子。爺爺大清早起來，手裡握著一根頭上帶大疙瘩的棗木棍子，將黏土一塊塊敲碎敲細，過篩，繼續曬著。

又是一個晴朗無風的日子，爺爺開始製作鹹鴨蛋了。他將黏土放進一個乾淨無油的大瓦盆裡，與新鮮乾淨的麥糠一起拌勻，倒入煮開放涼的花椒鹽水，順時針攪成粘稠適中的糊狀，拿起一個洗淨晾乾的鴨蛋，放進去打個滾兒，撈出