第7章 蟈蟈籠子你還想要不？(第2/2 頁)

水攪拌均勻，待鍋燒熱倒入雞蛋液。

等蛋液凝固且四周焦黃翹起後盛在盤子裡備用。

鍋中放入西紅柿大火翻炒出汁後加入少許清水和2小勺白糖。

最後倒入煎好的雞蛋翻炒後出鍋。

一道菜已上桌，接下來還是孩子們最愛的甜食，東北家常菜拔絲地瓜。

胖嬸給的紅薯蒸著吃了一部分，又熬粥用掉了一部分。

白糖拔絲的做法在王淑萍的印象裡似乎只做過一兩次。

雖然廣受‘好評’，可做法太費油，平日裡也就沒有做過。

今天正好趕上要炸魚塊，索性再做一回。

這道菜做法非常簡單，首先把紅薯洗乾淨、去皮後切滾刀塊備用。

在鍋裡倒油，油溫七八成熱把紅薯倒進去炸至金黃色撈出。

此時炸制過紅薯起一層焦香酥脆的硬皮，紅薯特有的甜香味也完全釋放出來。

接著王淑萍把炸好的紅薯塊盛到笊籬上控油，剩下的就是熬糖漿準備拔絲。

王淑萍來到院子外向著路上望了望，並沒有看到孩子們的身影。

由於拔絲需要趁熱吃，她只能讓紅薯晾著，把草魚先給做了。

魚販說的不錯，魚鱗魚鰓和內臟不僅已經被處理的非常乾淨，就連腥味的頭號來源魚線都被商家拍打扯了出去。

這可是省了自己不少時間和功夫。

王淑萍將魚斬成塊，洗乾淨淋幹水醃製半小時，再加入適量澱粉攪拌均勻。

把剩下的油再次燒熱，待油溫達七成熱時，將草魚一段一段下鍋。

需要旺火煎魚，單面煎至定型後輕輕翻面，待兩面煎到金黃。

隨後，加入調味料和水，開啟燉煮模式。

大火轉小火燉魚，等湯汁變得濃稠時關火，加入適量鹽，撒上一些小蔥和香菜段後出鍋。

這樣一道美味又家常的紅燒草魚就做好了。

功夫不負有心人。

約半小時後，二寶在野草深處，一處雜物堆中瞅見一閃而過的白影，於是趕忙叫來大寶。

在兩人圍追堵截之下，還真讓他們把‘越獄’的‘兔子犯’抓住了。

把兔子交給小尾巴家的那一刻，大寶受到了對方一家人的連連稱讚和表揚。

大寶撓著頭表示就是貪玩時路過那邊看見了，舉手之勞而已。

心裡懸著的大石頭終於在這一刻落下了，大寶感受到前所未有的輕鬆，兩人這才急匆匆的往家趕。

：()80年代甜蜜蜜