090 拍攝教學之吃的學問(第2/2 頁)

知，蒸一鍋饅頭，從和麵開始，到饅頭出鍋，要多久嗎？”

學員們大多十七八歲，在家中就算偶爾幫忙做家務，也不會涉及到蒸饅頭這樣的大工程。

宋浣溪雖常常煮飯，因之前還要上學的緣故，也不會做饅頭這種耗時又耗力的主食，往往蒸一鍋米飯炒一點菜了事。

看著一臉懵的學員們，蔡百味頗有些自得，這種用自己擅長之事輾壓別人的感覺果然很好，怪不得六老闆經常仗著老闆身份欺壓他們。

“和麵以後，要醒發一個小時，然後再揉，分成團後，放入鍋中二次醒發又要二十分鐘，最後上鍋蒸，水開以後二十分鐘，蒸好關火再燜五分鐘——”

“所以，一鍋饅頭，從和麵到出鍋，一共需要兩個小時左右。”

蔡百味做了總結，笑道：“那總不能每次拍戲前，都要花兩個小時，等饅頭出鍋吧？”

“所以，片場的饅頭都是反覆使用的，反正只要籠屜下面添上水，火一燒，水蒸氣上來，熱氣騰騰的就像剛出鍋的一樣。”

蔡同又笑道：“那種打鬥戲，饅頭一掀，赫，天女撒饅，導演說，不行，沒拍好，場務就得彎下腰，把饅頭一個個揀回來，重新擺好。”

“有時候呢，拍太久，饅頭都變得很硬，和石頭差不多，這一掀翻，演員還得躲著點，不然砸在身上是真的疼！”

學員們半張嘴巴，只覺難以置信，偏蔡監製又說的合情合理。

蔡同哈哈大笑：“你們現在還想吃片場裡熱氣騰騰的饅頭嗎？”

所有學員的腦袋都搖的跟小兒手中的撥浪鼓一樣——

不不不了！

蔡同眉毛揚起，兩隻眼睛亮亮的，“還有一種情況，就是非吃不可的了。”

“客桟酒館，大俠進店，開口就喊，小二，來兩斤滷牛肉，再來一斤燒刀子！”

“又或者，富家公子，紅顏知己，燈下夜話，一壺小酒，配三四碟小菜。”

蔡同已經從兩組之間的過道走到了另外一條過道，笑看著經過的每一位同學：“這樣的場景，是不是也很熟悉啊？”

學員們老老實實的點頭。

蔡百味一雙眼都笑成了兩彎月：“那這個時候，你做為演員，就不得不吃，還必須表現出吃的很香的樣子。”

“如果你剛好肚餓，那當然好嘍。”

“可是導演不滿意你或者其他人的表演，一遍遍重拍，你就一遍又一遍的吃——”

學員們不由自主的代入其中，齊刷刷地打了個寒顫——

再看笑咪咪的蔡監製——

這是個魔鬼吧！