第484章 鮮美的汁水(第1/2 頁)

李大廚沉默了一會兒，似乎在思考。片刻後，他說道：“刻紋路？這倒是個新鮮主意。

不過，光靠手工刻可不行，得用模具。這樣吧，我手頭還有點事，等我忙完了，過去看看。”

夏楚楚一聽，心裡頓時踏實了不少：“太好了！李師傅，您可真是我的救星！”

掛了電話，夏楚楚對秀秀說：“李師傅一會兒就過來，咱們先準備一下材料。”

秀秀點點頭：“行，咱們先把麵糰準備好，等李師傅來了，直接上手。”

兩人忙活了一陣，案板上擺滿了綠色和白色的麵糰。夏楚楚看著這些麵糰，心裡充滿了期待。

她知道，如果這次能成功，飯店的生意說不定就能起死回生。

大約過了半個小時，李大廚推門走了進來。

他看了看案板上的麵糰，又看了看蒸好的餃子，點點頭：“嗯，想法不錯，就是少了點細節。”

夏楚楚趕緊迎上去：“李師傅，您看這紋路該怎麼刻？”

李大廚摸了摸下巴，說道：“刻紋路不難，難的是怎麼讓紋路在蒸的過程中不消失。

咱們得用兩層面皮，綠色在外面，白色在裡面。綠色麵皮要稍微厚一點，這樣蒸的時候紋路才不會塌。”

夏楚楚聽得連連點頭：“對對對，李師傅，您說得太對了！”

李大廚笑了笑：“別急，咱們一步步來。先把綠色麵皮擀薄，然後用模具壓出白菜葉的紋路。”

說著，他從包裡拿出一個小巧的模具，遞給夏楚楚：“這是我平時用的模具，你們試試。”

夏楚楚接過模具，小心翼翼地壓在綠色麵皮上。果然，麵皮上立刻出現了清晰的白菜葉紋路。

她興奮地叫了起來：“李師傅，您看！這紋路太逼真了！”

李大廚點點頭：“不錯，接下來就是包餃子了。

記住，綠色麵皮在外面，白色麵皮在裡面，包的時候要小心，別把紋路弄花了。”

夏楚楚和秀秀按照李大廚的指示，開始包餃子。這一次，她們格外小心，生怕弄壞了紋路。

不一會兒，案板上就擺滿了一排排綠白相間、紋路清晰的餃子。

李大廚看了看，滿意地點點頭：“不錯，蒸出來應該效果很好。”

夏楚楚心裡一陣激動，趕緊把餃子放進蒸籠。幾分鐘後，蒸籠裡飄出了陣陣香氣。

夏楚楚迫不及待地開啟蒸籠，只見餃子個個飽滿，綠色麵皮上的紋路清晰可見，彷彿真的白菜葉一般。

她小心翼翼地夾起一個餃子，咬了一口。頓時，一股鮮美的汁水在口中爆開，

綠色麵皮的口感韌而不硬，白色餡料鮮嫩多汁。夏楚楚忍不住讚歎：“太棒了！這餃子簡直絕了！”

秀秀也嚐了一個，連連點頭：“確實好吃！楚楚，你這下可要發財了！”

夏楚楚笑了笑，心裡卻有些忐忑：“好吃是好吃，但客人會不會買賬呢？”

李大廚看著蒸好的餃子，眉頭微微皺起，似乎在思索什麼。

夏楚楚注意到了他的表情，心裡有些不安，趕緊問道：“李師傅，您覺得還有什麼地方需要改進嗎？”

李大廚沉吟片刻，緩緩說道：“楚楚啊，這餃子外形是挺不錯的，紋路也清晰，

但光靠外形吸引客人還不夠。咱們得在餡料上下功夫，讓客人一吃就記住這個味道。”

夏楚楚點點頭，心裡有些緊張：“那您覺得該怎麼改進呢？”

李大廚笑了笑，眼中閃過一絲狡黠：“我有個想法，咱們可以試試芥末三文魚餡的餃子。

芥末的辛辣和三文魚的鮮美結合，再加上白菜的清爽，味道一定很獨特。”

“