第213章 全魚宴(第1/3 頁)

之前的那些魚數量實在太多，就幾個雌性處理，根本處理不完。

於是族人們到岸邊後先烤了烤手腳，然後往大火堆中間又扔了幾根木頭。

這才紛紛坐在石頭上幫雌性處理魚。

岸邊水較淺些，冰面厚度也沒那麼厚，專門被族人砸了個大洞用來清洗魚身。

……

處理魚的工作交給這些雄性，雌性們清洗乾淨手之後，烤了一會兒

都紛紛來幫助桑恬準備全魚宴。

……

一共只帶了三個大陶鍋。

看來要好好規劃才是。

桑恬將處理好的一堆魚全都用手觸控了一遍，檢測是否有毒。

有什麼“遠古黑鯰”、“遠古綠鱸”、“遠古黃骨魚”……這些桑恬也不陌生。都多多少少和現代那些魚有些聯絡。

不過像什麼“遠古紅鯪”、“遠古青鱗魚”、“遠古方鰭魚”、“遠古三目魚”、“遠古桃腮魚”、“遠古霧魚”、“遠古白尾魚”、“遠古劍鰭”……等等等等，桑恬便不太清楚了。

或許只有在這遠古才有。

桑恬把檢測出來是有毒或不適合食用的魚全堆在另一旁。

開始準備做全魚宴！

第一道菜自然是紅燒魚！經典款！

族人早已將魚洗淨。

桑恬將一條長一米的遠古綠鱸的身上劃十幾刀，然後用鹽、薑片醃製片刻，去除魚肉的腥味兒。

幸虧帶的這三口鍋碩大的很，要不然還裝不下這些魚。

鍋中熱油，桑恬在鍋底撒了適量的一層鹽。將魚煎至兩面金黃，魚肉的鮮嫩味道瞬間瀰漫，焦香味十分誘人。

這個時候便該加入佐料了。

朵已經在另一口大鍋裡熬好了糖色。現在盡數舀進桑恬煎的鱸魚裡。

只不過，深紅色的糖色澆在身色呈青綠的鱸魚身上……這色彩搭配怎麼看怎麼怪……

哎呀不管了！

然後加入蔥薑蒜、生薑、鹽、五香粉、水，大火燒開後轉小火燜煮至湯汁濃稠即可。

最後盛出來倒入大陶盆兒裡，堆放在鋪了一層火堆裡燒熱的石頭上，便可以保溫了。等大家開動的時候還是熱的。

……

接下來便是烤魚，這個就用不到鍋了，桑恬她們醃製好交給族人去就行了。論烤肉這方面，還真的沒人能比得過他們。

桑恬將二十條半米長的魚身上劃幾刀，有鯉魚、草魚、鱸魚、鯰魚、鰱魚、黑魚、鱘魚、鱖魚、鯽魚等等等等。

用鹽、薑片、蔥段醃製片刻。

然後夾在竹板中交給十個族人。

另外桑恬又將孜然粉、辣椒粉、五香粉、燒烤粉交給他們一部分，讓他們烤的時候均勻的撒上。

……

接下來的一道菜又是老朋友了。水煮魚！

桑恬尋了一條遠古桃腮魚。顧名思義，這種魚通體呈灰黑色，但一雙腮卻是靚麗的桃色。系統的檢測裡提到該魚肉質鮮美細膩、順滑緊實、彈牙鮮嫩。那桑恬今日就拿它開刀嚐嚐。

幾個雌性將這條長一米五的魚切成魚片畫花了她們小半個小時。

桑恬用鹽、薑片、蔥段、山藥粉醃製片刻。

鍋中熱油，首先加入大量的幹辣椒、花椒！大冬天的，吃麻辣的才最合適。

又嗆又香的味道瞬間瀰漫，不少人打起了噴嚏，但又捨不得放過這味道，猛吸不止。

將胡蘿蔔、豆角、竹筍、洋蔥、青椒等配菜炒至斷生，加入蔥薑蒜，鹽、糖色、五香粉、大火燒開後轉小火燜煮至湯汁濃稠，加入魚片煮至變色即可。

……

接下來便是一道香煎魚。