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眼見日上三竿，到了午膳時候。

「噹噹當！」

蘭娘輕叩房門，「公主，那舒公子還在前院，可要準備飯食麼？」

「和阿蒙聊麼？」

「嗯。」

「既然是阿蒙的朋友，叫寬嬸準備便是。」

「公主可有什麼想吃的？」

李玄玄放下手中的書卷，起身走出房門，「我去看看。」

蘭娘抬手，輕扶她手背，公主自打上次不慎摔昏，醒來之後就似換了個人，雖然常日仍是一副冷淡模樣，可卻時常流露出一些同往日截然不同的性情，比如喜歡入廚房，侍弄些好吃的東西，比如著手做些以前從來不曾想的事情，建立書院，比如，好似話比以前多了許多……

雖然這些變化有些時候讓人捉摸不透，還有時有些出其不意，讓人費解的行為，但是蘭娘看來，這些都是好的變化，因為她的主子——十七公主，開始變得充滿煙火氣息，似仙女忽然開竅，有了些許七情六慾一般。

即便只是偶爾那麼一點點，一瞬間的轉變，但在蘭娘心裡，這番變化是好的。

寬嬸已習慣公主來廚房溜達，有時她興致來了還會指點一二，這樣的主子當世並不多見，他們反倒不覺得主人要求多，還覺得自家公主平易近人。

她滿臉慈愛，在圍裙上擦了擦手，忙伸手向木櫃上的食盒，將蓋子啟開，「公主，快來看看，今日醉雲樓，那掌櫃推的頭牌菜色是金齏玉鱠，你寬叔拿了木匣，將冰片堆盤整盤裝了來，我們今日吃黍谷飯可好？」

只見魚膾切的極薄，層層鋪展做芙蓉花開的樣子，肉質看著便肥美誘人，透過白嫩透粉的薄片可見魚膾下鋪著厚厚的碎冰。

秋時的冰價遠比夏天還要貴些，因富貴人家的地窖的冰室存的冰塊經過炎炎夏日用的七七八八了，而這時魚肉肥美，若要魚膾滋味鮮美，必須用碎冰鎮著，可見這道金齏玉鱠價值不菲。

本來沒什麼食慾的李玄玄，見了魚膾忽然覺得腹中空空，竟是餓了，問道：「『金齏玉鱠』，那『金齏』是什麼料汁呢？」

坊間食生魚肉片成風，大的食肆所用鮮魚差別不大，都是當日出水的活鮮，但各家魚膾的風評卻差別很大，倒不是好壞的評價，而是針對不同滋味的形容。

而這差別就在料汁上，魚膾為菜色的根本，而料汁就是菜品的靈魂，坊間「酸香魚膾」就是以香醋為主調製的料汁，「飴品魚膾」是以糖霜的甜味為主調製的料汁。而能拿出喚作「金齏玉鱠」的食肆，東市上不下幾十間，因而同是一道菜，味道差別大了，即便是醉雲樓的掌櫃，也要隔一段時日，換個新創的料汁，以此為噱頭吸引食客。

叫做「金齏」的料汁多種多樣，「齏」，指切的細碎，「金齏」，便是金黃色切的細碎的料汁了，那內容就有百種變換。

寬叔放下手中的木鏟，「掌櫃說是糖醋味兒的，仍是夏時令的料汁配方，上回公主說膩，我想著那今日就多給公主做幾個料汁，任你選。我尋了些新鮮的調料，還去後山薅了一把薤白。」

「蘭娘，將薤白切成碎齏。」李玄玄開始挑揀寬叔帶回的新調料。她靈巧的解開一包用稻草紙包著的東西，沿著折線將紙包拆開，裡面有些粗粗的鹽粒，與常見的白鹽不同，竟泛著些許紅色，「這是鹽？」

「嗯，說是劍南道那邊紅色土壤的井鹽田裡出的桃花鹽，因土色本就是紅土，這鹽也是自帶些紅色的。」寬叔說著。

李玄玄又將其他調料拆開，有孜然、黃芥末、豆豉、胡椒、花椒、豆蔻、豆醬……她思量一下，想出了一個新的吃法。這想法讓她有些小激動，恢復了吃貨的本真，可想著自己在此間畢竟是個公主，還要淡定從容些才好，就指揮著蘭娘將想法付諸實現。