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做郫縣豆瓣醬的步驟就是這個樣子，先把胡豆剝開，然後煮到鍋子裡面燒沸胡豆，煮熟之後，他的外表的表皮層的一顆皮會自然的脫落。就像是煮綠豆一樣，會形成一層皮。

林木他們所需要做的，就是把支撐表皮給篩出去。胡豆煮出來的味道不怎麼好聞，但是其實這個胡豆飯是很充飢的。把這些胡豆瓣兒放出來和麵粉混在一起。

攪拌均勻，用一個簸箕把這些混著麵粉的豆瓣鋪平，然後把黃篙鋪在上面，放到陰涼的地方。

黃糕是一種綠色的長條的植物，林木也不知道這個東西有什麼作用，好像可以促進發酵？

因為要做一年的用量，所以他們用了三個簸箕用來放置這些豆瓣。

然後接下來要做的就是等待七天，春天這些微潮濕陰涼的氣候足夠讓這些豆瓣發酵生黴。

林木家的紅薯也已經吃完了，所以現在混著米飯一起煮的是胡豆飯，以前大家混著紅薯，胡豆或者土豆一起煮在飯裡面，是為了減少大米的用量用來充飢。但是後面卻發現這樣煮飯反而很好吃。

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第74章 糖漬櫻桃[v]

所以這十幾天裡面，林木就主要做了這兩件事情，炒茶和做豆瓣醬，做這兩樣東西都是可以用一年的。

當然發酵豆瓣這短短的七天，並不代表就已經完成了所有做豆瓣醬的工序。

但是林木他們今天乾的可不是豆瓣醬這個事情，而是去摘他早就想吃的櫻桃。一想到櫻桃鈴木真是口水流千尺，無論是糖漬櫻桃還是做櫻桃酒把櫻桃做成櫻桃幹這種話梅糖的形式，都很好吃。

櫻桃可不能像是弄胡豆杆這樣，櫻桃是樹，胡豆杆就跟個小灌木一樣，這兩者之間可不能用來比較。所以得人爬上去，一個一個的摘，最主要的是櫻桃的皮很嫩，並不像是林木之前夏天的時候去摘的烏梅，烏梅的皮很厚，再加上烏梅可以溝通，所以直接讓他們把果子搖下來，林木在下面用網兜撿就行了。

所以摘這個櫻桃必須得林木一家人去摘，大家為了吃也算是拼盡全力了。

當然其中唧唧最為踴躍，他很喜歡吃櫻桃，不過短短十天，原本硬硬的泛白的櫻桃就已經長成熟了，綴在枝頭上嬌艷欲滴，不得不說，櫻桃的顏值簡直上佳，在翠綠的樹葉上綴著的櫻桃。

怪不得會有李清照的紅了櫻桃，綠了芭蕉。

紅和綠如果用來做衣服，那會被說像是寶器，但是如果是自然的顏色，卻顯得渾然天成，原本嫩綠的樹葉已經變深變成了翠綠，一顆顆小小的櫻桃，一炳有兩個。掛在翠綠的葉子中間就像是一個嬌羞的小姑娘。

「我們這也算是體驗摘櫻桃的樂趣了。」林木笑嘻嘻的說。

她可以爬在樹上去摘，櫻桃樹並不高，至少比起那些動輒十幾米的樹顯得要矮多了，所以林外公林外婆他們是拿一個梯子去採櫻桃的，把梯子掛在櫻桃樹上面，這個梯子不是軟梯，是硬硬的梯子，所以人在上面可以站得穩。

然後把籃子掛在櫻桃樹的枝丫上面，現在的時間是上午十點左右，他們早上吃過了飯就來了這處，櫻桃因為被林木的網給蓋住，所以顯得品相完好，簡直不像是用來吃的食物，而像是紅色的瑪瑙。

林木把網給掀開就開始了今天的勞作，有一些櫻桃長得比較聚集，就直接把樹叉子給弄下來，上面綴著的全是櫻桃，這些樹叉子等回家之後再弄。有的呢，就長在樹幹的縫隙旁邊，這個就得一棵一棵的摘了，林木他們有兩個籃子，一個放有樹枝的櫻桃，一個就放手摘的櫻桃，都是因為櫻桃太嬌貴了，皮太容易破了，所以才這麼做。

摘櫻桃其實並不累，櫻桃還是和往日一樣，小小的一個，但是它的色澤和香味已經撲鼻了。

屬於櫻桃的果香，就像是蜜