第181頁(第1/2 頁)

林初平不打算當這個聖父了。

林小歡撓撓頭：「可……冰櫃也是必需品啊，少不了的！」

「這樣，你在各地市郊租個倉庫，咱們做中心廚房。」林初平說道。

林小歡跟著唸叨又一個新詞：「中心廚房？這是什麼？」

林初平：「咱們各門店每天銷售的串串都是各門店員工自己穿的，每天員工要擇菜、洗菜、淘菜、切菜，然後才能穿串，這個工作量分散導致工作效率不高。中心廚房的任務就是找固定的人每天專門負責一項工作，每天早上把各個門店所需的各種串串提前準備好，到時直接拿去讓他們擺在冰櫃裡賣就成……」

這樣做最大的好處一方面是能提高工作效率，減少工作裝置，但最重要的前提是要有一定的規模量和絕不能少的運輸裝置。

很顯然，現階段的林記絕對擁有這樣的實力。在淮省，就連二三十萬人口的小縣城裡頭，都有五家以上的門店，更別說在大幾十萬上百萬的一些地級市了，林記門店更是多達幾十、近百個！

而且，這兩年隨著林記規模的擴大，林記自己的運輸隊也不斷增加，現在光是三農場自己的廂式貨車就有一百多輛，分配到各縣城、市區，足夠用了。

中心廚房的出現，一方面能減輕門店的穿串工作量，最關鍵是能少佔用一個冰櫃——串串不夠用的話，讓中心廚房再送一趟就是了。

「這主意簡直太妙了啊！」林小歡都不知道小東家這腦瓜子到底是怎麼想的。

林小歡簡直就想現在直接出門，去搞這個中心廚房去！

林初平卻叫住他：「不著急，你先給我說說川省那邊的近一年市場。」

「哦哦！」林小歡差點忘記他這趟回來的真正目的。

算算林小歡去往川省，已經有差不多一年的時間了，川省本就是麻辣小吃的大本營，林記串串香對於川省人民來說，雖然符合大眾口味，但到底那邊各種小吃種類實在繁多，競爭力並不強。

所以林初平決定把林小歡叫回來，另派一個員工在那邊守著就成，林小歡腦子靈光，處事活套，他打算把中心廚房這個更重要的工作交代給他。

當然，就算是叫林小歡回來了，也不代表完全放棄川省那邊的市場。

林小歡：「咱們甜口版林記在那邊口碑剛開始雖然還行，但遠競爭不過那些洋快餐品牌，不過從今年夏天央視播出咱們林記『希望路燈』計劃的新聞，激發當地居民的愛國情懷，咱們林記佔這個便宜，也終於在近兩個月單店營業額超過那幾個洋快餐。」

林初平點點頭：「已經很不容易了。」

林小歡仍是感覺懊惱，他倒不是嫌給自己賺的抽成太少，純粹就是嫌自己沒本事。若不是小東家鬧出那「希望路燈」計劃，到現在那邊的店單店日均利潤都超不過300呢。

要知道甜口版串串價格幾乎是普通串串的3-4倍，而淮省隨隨便便拉出來一家直營門店，單店日均利潤都能超過150元。

川省那邊甜口版門店面對更高消費水平的顧客，擁有更昂貴的裝修和裝置，但單店日均利潤竟連普通門店兩倍都拉不開，投資產出比低得可憐！

-

直到初冬，高井這才得到林記那什麼中心廚房的計劃，他也就是在這個時候，才猛的發現：之前林初平跟他要冰櫃，竟還真是林記所急需的！

對此事，高井是後悔不迭，早知道林記真是迫切需要冰櫃，他說什麼也要跟林記搞好商業關係，就算是再貸一百萬也在所不惜。

可惜沒有如果。高井到底是錯失了跟林記搞商業關係的機會，而此時倉庫裡的汽水終於賣到夏季生產日期。

高井使出了渾身解數，營造出來蘭斯汽水銷售繁榮的假象，可蒙不