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陷,烤肉不斷沁出的油脂能夠在重力的作用下與食材分離,過濾掉多餘的油。
石板烤肉用的肉不易過厚,切成薄薄的一片,平鋪在石板上。
肉片在高溫的作用下很快就便了色,發出「滋啦滋啦」的聲響,表面不斷有油脂沁出,油星沫子在石板上歡快地起舞,細密的氣泡產生又破滅,飄出誘人的香。
不多時,肉片邊緣微微捲起,帶著脂肪的部分變得透明,等整片肉表面呈金黃微焦狀態,就可翻面。
考慮到要還原鴻鈞記憶中的味道,與以往做的烤肉不同,容澤並沒有加過多的調料,只在烤肉表面撒了把鹽。
「就是這種味道。」鴻鈞面露驚喜。
肉片肥瘦相間,多餘的油脂已被烤乾,一口咬下,既有瘦肉的勁韌,又有脂肪的豐腴,口感層次豐富,雖然只撒了把鹽,但風味絕不輸任何一種頂級烤肉。
「沒想到,時隔這麼多年,本道還能吃到這樣的烤肉。」鴻鈞感慨萬千,對容澤點點頭,大力讚賞,「容澤小友,你這手藝可真了不得啊,當真稱得上是洪荒第一廚。」
容澤被誇得滿臉通紅,有些羞赧,又有些驕傲,下意識去看元始,卻見他眉頭微擰,一副思緒萬千的模樣。
他輕輕用指尖撓了撓元始手掌心,做出口型:怎麼了?
元始輕輕搖頭,表示無礙。
容澤還想說什麼,這時聽鴻鈞開口:「本道要修復封印,二位若是無別事,可自行離去。」
聽他這麼說,兩人自是識趣提出告辭。
看著紫霄宮宮門緩緩在閉合,容澤重重撥出一口氣,感慨道:「一切都結束了啊。」
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