第150章 閒雜人等退場，開席(第2/2 頁)

佬搞小團體。

劉東不管這些，簡單粗暴，時間一到就上菜開席。

首先上的是幾碟紅螺醬。

鮮活的辣螺，清水洗淨，然後用鐵榔頭將螺殼敲碎。力度一定要掌控很好，做到把殼敲碎而螺肉無損。

去除部分細小碎殼後，將螺肉和殼一起放入洗淨的容器內，放入鹽，酒等佐料，攪拌均勻後密封放置幾天即可享用。

紅螺醬的難點，在於如何處理碎殼，這當然難不倒劉東。

一個身穿淡粉氣宋代女裝的侍女，瑤唇輕啟，用恬靜、溫婉語調，講解菜的來由。

“‘輕圓白曬荔，脆釅紅螺醬’北宋文豪蘇東坡，對螺醬推崇至極，認為螺醬是能和荔枝媲美的美味…”

宋代女裝由多件小件組成，樣式比較繁複，拘謹保守。侍女行走間注重姿態，輕緩優雅，和她的聲音十分融洽，很快就驅散了之前煩躁不安的氣氛。

眾人已經寒暄過了，此時直接動筷子。

紅螺醬鮮嫩無比，口感酸中帶甜，還有點微苦，又帶一點微辣，吃一口回味無窮，用來開胃，恰到好處。

“昨夜風月清，夢到西湖上。

朝來聞好語，扣戶得吳餉。

輕圓白曬荔，脆釅紅螺醬。

更將西庵茶，勸我洗江瘴。

故人情義重，說我必西向。

，！

一年兩僕伕，千里問無恙…”

“蘇軾被貶謫黃州，脫下長袍，換上短衣。出入阡陌，鋤禾扶苗，遂得田園之樂，自號東坡…”

侍女輕聲誦讀詩詞，娓娓道來，講述東坡先生的心境。讓小小一碟紅螺醬，也彷彿多了許多韻味。

不得不說，相比宛瑜的新潮靈動，這位侍女的氣質更加適合演繹古典文化。

東坡先生好食肉，所以東坡宴，全是肉菜葷食。

第二道菜是東坡魚。

鮰魚肉嫩刺少，去鱗去骨，斜刀切片，蔥葉和酒簡單去腥。

再用鮮黃瓜打底，鋪上魚肉，做好形狀。

精選四川眉山的醬菜，子姜去腥、豇豆調味、酸蘿蔔爽口，用黑豬肉丁爆出油脂香味。

蒸上一蒸，就可以上菜了。

這條東坡魚嫩白細膩，色彩分明，味道鮮香酸辣。

魚肉的鮮嫩，泡菜的酸、辣，微妙融合在一起，刺激人的味蕾。

劉東這裡無酒，另有侍女直接奉上米飯。紅螺醬讓幾人皆已開胃，馬伝最不講究，率先動手，其他人也跟隨之。

“好！果然絕妙。”

樊冰冰輕輕夾上一塊，送入嘴裡，鮮嫩酸爽，只讓人忍不住想再來一口。

“好吃誒。”樊冰冰覺得上次吃甲魚，劉東留了手。

龍哥也暫時忘卻不快，對東坡魚痛下殺手：“真的很好吃。”

兩中年人更是毫不客氣，連連下筷。

：()愛情公寓裡的美食家