第32章 搞什麼呀，別影響我們開飯行不行！(第1/2 頁)

今天盒飯裡的第一道菜，葉凡決定來個下飯菜。

國民神菜——宮保雞丁。

這道菜的關鍵就是雞丁需要提前醃漬。

在大盆裡陸續加入蔥姜水、花雕酒、鹽巴、白糖、松茸調味料、胡椒粉、醬油、雞蛋清、澱粉。

然後把切成篩子丁的雞肉和這些醬汁充分混合在一起。

熱鍋熱油，加入花椒，煎成深褐色，讓香味充分揮發出來。

用白酒和溫水提前泡一下紅辣椒，然後再加入鍋中翻炒。

蔥薑蒜和醃漬的雞丁一前一後下入鍋中，

加入一些辣椒麵和大蔥丁增色增香，

在調一個宮保雞丁汁。

蔥姜水、生抽、米醋、白砂糖、蔥姜水、老抽、澱粉。

直接均勻灑在雞丁上，等候十秒。

最後撒上幾把花生米，鍋邊澆上一圈紅油。

第一道菜出鍋！

東湖天樾的小區裡，有一隊保安正在巡邏。

遠遠看見葉先生家廚房還亮著燈，窗戶也開著口。

“過去看看，不會招賊了吧，全員警戒！”

來到窗邊，看到葉先生正在做飯，英俊的側顏上滿頭大汗。

“葉先生，這個點還在忙呀。”

“是呀，一日之計在於晨嘛。”

確認沒事後，保安們準備繼續往前走。

“隊長，這味道真的好香呀，雞肉混合著辣椒汁，

以我多年吃蓋澆飯的經驗來看，應該是宮保雞丁。”

“香也沒辦法，聞的著吃不到，回保安室，我請你們老壇酸菜牛肉麵！”

“…”

第一道菜有些辛辣，

所以第二道菜要考慮清淡一點。

清炒菜花。

五花肉直接下鍋煎出肉汁，

蔥薑蒜，幹辣椒立馬跟上，

變色後，加入掰好的菜花，讓肉汁和菜花充分的混合。

加入料酒、生抽、白糖、蠔油提鮮、老抽、醬油，

翻炒均勻後，再加入幾勺清水，

讓菜花保持一個半酥半脆的狀態，燜上幾分鐘。

最後加入配菜收尾。

紅椒，綠辣、香油，再勾點芡汁讓醬汁包裹在菜花上。

oK！

清炒菜花出鍋！

因為前面調好的各種的醬汁都是大份的，

所以後面再烹飪這兩個菜就特別快。

今天是高考第二天，上午九點考物理。

八點一刻，盧啟航和同學們就站在葉凡的餐廳前向裡張望，

“你好，請問下，今天中午考生吃什麼？”

店長塗強正和保潔阿姨一起處理衛生。

“抱歉我也不知道，盒飯都是由老闆葉先生開餐車單獨送過來的!”

\"好吧，謝謝叔叔。”

幾人有些失望，耷拉著頭向考場裡走去。

盧啟航：“都打起精神來，別人老闆省吃儉用給我們提供美味的盒飯，

不就是想讓我們安心考試，從而考出好成績，上一個好大學，

出來後報效祖國嗎？

周圍的同學不約而同地看向盧啟航，這一刻他格外偉大。

其實盧啟航也不知道葉凡的家庭條件，

只是聽到員工說老闆開著餐車送飯。

一個想象中的畫面油然而生。

一棟平房內。

葉凡正在灶臺前活忙，頭頂上的燈泡忽明忽暗，包裹著一層又一層的油汙。

他脖子上還掛著一條毛巾，時不時擦去臉上的汗珠。

…