第244章 引薦(第1/2 頁)

來到庭院裡，王瑾芝看見原定的兩張桌子上空了四個位置，她略一駐足。

坐在空位置旁邊的是河南府尹謝大人的千金謝知梅和謝知櫻，見王瑾芝面露疑惑，她倆立刻就站了起來，兩人歉意地笑笑：“王大娘子，我們家四個庶妹身子不適，不能來了。”

王瑾芝瞭然一點頭：“原來如此。前頭還有些我沒安排過來的小娘子，我把她們都喊來吧。”

“好呀好呀！”崔玥立刻捧她表姐的場：“正好我們也想認識認識新的朋友。”

王瑾芝便叫過自己的丫鬟安雨，附耳吩咐了幾句，安雨道了聲是，就離開了。

隨後她走過去，在桌旁坐下，掃了一眼桌上的點心，笑道：“如何？茶水點心可還合口味？”

一個身量高挑一點的少女打趣起來：“這麼好看的點心，我們哪裡捨得吃？”

王瑾芝哈哈笑了：“你們快吃吧，一人嘗一樣，這可是鼎食記新出的點心，過了這村沒這店了。”

“那既然你都這麼說了，那我們就不客氣啦！”在座的小娘子們紛紛眼睛一亮，就要去拿點心，明顯是饞了好久，可礙於主賓沒來，誰也沒動手。

“等等——”王瑾芝急忙喊住隔壁桌另外一個小娘子：“阿箬，那道千果酥糖裡有瓜子和花生，你不能吃。”

被攔住的是蘭陵蕭氏的蕭箬。她的父親和王四郎同在中書省，且分管同一類事務，兩家來往還算密切，所以蕭箬也是王瑾芝的手帕交。

嗚嗚嗚。

對堅果過敏的蕭箬欲哭無淚，她明明最想嚐嚐的就是這道了！

可是，她只要吃了堅果，就會呼吸困難，身上起紅斑，還會腹痛，嘔吐，所以在家的時候母親是一丁點兒堅果製品都不讓她碰的。

蕭箬的丫鬟見狀，立刻大聲說道：“諸位小娘子，這千果酥糖看起來著實好看，你們不如先嚐嘗這個吧！”

於是立刻就有七隻皓白的手腕朝盤子裡伸了過來，這道點心瞬間被一掃而空。

蕭箬徹底傻了眼，她回頭愣愣地看了一眼自己的丫鬟。為了不讓自己吃，她還真是什麼招都想得出來呀！

王瑾芝這一桌就沒誰忌口，方才那個身量高挑的少女拿起一個海棠酥：“我要吃這個。”

原來喬芸端到宴席桌子上的點心雖然並非透花餈，可也是下了功夫的。

比如荷花酥和海棠酥，荷花酥的花瓣是用麵粉混豬油調製的水油皮，油炸過後，層層疊疊地綻開，小心地吹上一口氣，那栩栩如生的花瓣幾乎要輕輕動起來。喬芸特地摘了新鮮荷葉託在白瓷盤上，整道糕點如精緻的藝術品，誰也不忍下口。

海棠酥的做法與荷花酥大致相同，都是將麵粉和豬油按不同比例混成水油皮、油酥皮，再包上蓮蓉餡兒，進油鍋炸熟。

但是海棠酥畢竟不用讓花瓣層層開酥，所以為了改變風味，喬芸選擇了用黃油調製水油皮，入烤箱烤熟。這樣起酥的效果沒那麼好，但海棠酥在造型上原本追求的就是花瓣上因酥層疊出的紋路，所以也算是歪打正著了。

內餡兒上她也換了，荷花酥已是蓮蓉餡兒，把海棠酥再做成蓮蓉餡未免有撞口味之嫌，所以她用牛乳和蛋黃調製了蛋奶糊做餡。

還有剛剛的千果酥糖，把芝麻磨成醬，用牛乳調製得雪白，再與清澈的糖水混合，加入花生、瓜子等乾果以及各式切碎的蜜餞，攪拌均勻以後在模具裡晾乾，最後切片即可。

這道甜品，喬芸借鑑的做法是土耳其哈爾瓦酥糖。不過，這個時候顯然沒有土耳其這一說法，所以喬芸直接說這是西域大食那邊的酥糖。

用牛乳調製得香軟鬆脆的蜜糖本身就入口即化，裡面包裹著的果脯、堅果，就好像是襯著柔軟絲綢被安靜躺在匣子裡的寶石，輕咬