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此時，啤酒原液的製做工序已經完成，最後一步就是加入酒麴就行發酵。原本的工序，是應該加入啤酒泥和生啤酒的。但這異界還沒有出現這種東西，只得使用現有的酒麴代替，以後再想辦法慢慢獲得。

處理完這個以後，徐錚開啟昨天所做的柑桔酒母液，將之按照一比八的比例和柑桔汁混和在一起放進缸裡和啤酒同樣裝缸準備發酵。

看著最後一個酒缸準備完畢，徐錚才笑道：“現在我們唯一可做的就是等了。邦加爺爺，您和這位巴洛爺爺還是回去等吧。這幾種酒裡，啤酒的發酵過程比較短，我估計最少也得七天左右才能發酵完畢。你們不用在這裡乾等。”

老邦加搖搖頭，道：“我還是留在這裡吧。我想一直看著，全程參與。酒的發酵過程並不是只是把原汁放到那裡發酵，自己只用坐著等酒好那麼簡單的事。如果我沒猜錯，這幾種酒的發酵過程中肯定還要有其它的工序，對不對？”

徐錚怔了一怔，旋即一笑，人家好歹也是五階釀造師，可不能因為這個時空釀酒技術落後就小看人家，說到有些基本的認識和技藝，自己比這些有幾十年經驗的前輩還是有很大的差距。這樣想著，便笑道：“隨您高興吧。”

老邦加也笑笑，對巴洛對視了一眼，兩人都留了下來。對於他們來說，能見證新酒的出現，並能參與其中的整個工序，已經是一件相當了不起的事。其它的和這件事相比，都可以忽略。

是以，徐錚只交代了些注意事項，就把發酵的工作全部交給了兩位，轉頭把注意力集中到另一件他應該注意的事。

那就是，有了好酒，當然得有與之相配的美食。如此一來，才是完美。況且美酒與美食，它們之間的關係就像秤桿與秤砣，兩者相輔相成，永遠親密無間的相伴在一起。既然已經動手釀酒了，那麼美食也應該同時準備好。

徐錚根據自己所見的原野銷售情況和透過卡洛打聽到的情況得出異界酒館的銷售模式，似乎這裡的酒館都只賣酒，不賣吃食，如果要吃東西，得去餐館才行。所有人都把酒館當作休息和聊天的場所，真正為了喝酒而喝酒來酒館的客人不到總人數的四分之一，這就是為什麼徐錚這次只釀了一種高度酒而釀了四種低度酒的主要原因。不是真正的喝酒客，大多數的人不會喜歡高度酒，但肯定會對低度酒感興趣。轉念又一想，既然能有四分之三的客人是把喝酒、聊天、休息為主，以娛樂的方式來喝酒，又為什麼不可以在出售酒的同樣賣吃食呢？美酒配美食，天經地義，沒有必要把酒館的營利方式搞得那麼單一。

覺得在銷售酒的同樣可以買吃食這個方法可行，徐錚又開始考慮吃食的品種問題，選擇有哪些食物是適合在原野這樣的下區城小酒館裡可以賣的。

下城區貧民居多，生活並不富裕。所以酒館出售的食品價格肯定不能高，定價要被大家所接受。從量來說，既然是吃耍的東西，量便不能多。量多價格肯定會上去，又不見得吃得完，多餘的就是浪費，還會造成不好賣的情況出現。最好是一些價格便宜，小份量的食物，用以佐酒最合適不過。徐錚想到這裡，心中一動，突然憶起前世時那個叫做如如的小姑娘常常整整一上午津津有味的談論的小吃。這種東西，分量不多，但品種繁多，用料來源廣泛，味道鮮美可口價格還便宜，正是用以佐酒的最佳選擇。那麼，以小吃的形勢在酒館裡買吃食賺錢，從理論上來說，也是行得通的。

想到這裡，整套思路已經大致在徐錚腦裡成形，就等驗證了。

次日，大班和小班又被徐錚拖了出去逛所謂的農貿市場。只是一次，逛的不是再是水果區，而是蔬菜肉類集中的區域。

上一次，大小班兩人還確切的知道徐錚要做什麼。這次被拖出來卻是一頭霧水，完全搞不清徐錚要做什麼。