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幾人閒聊了片刻,蔣大師傅的菜來了,好傢伙,“醉竹雞,蜜香雞翅,糯米排骨,豆鼓魚,金牌肘子,鐵板鱔魚,乾鍋肥腸,水煮片片魚,花生蝦卷,蒸蟹……足有十幾個肉菜”
這一桌子真吃下來,成本價都要好幾百,中年人也真是大方
中年人專注廚師一道幾十年,特級廚師的水準果然不是吹的,也不知道是不是蜂蜜酒真的起了作用,味道竟是說不出的美味,讓人食慾大震,一吃就停不下嘴,風捲殘雲一過,四人竟是差不多全吃光了
“呃,真是太好了,可惜剛才忘了拍照,不然可以發到圍脖上面”小美女有些可惜的說道
謝桃這時候搖了搖IP,“我拍了呢,嬉嬉”
天下無不散的宴席,三日後,方文把依依不捨三女送上了車,各自準備了蜂蜜,酒等土特產……
看著遠去的客車,方文心理躊躇著魚草該種植了,還有那些蔬菜種子,也要並進土裡了,計算了一下,家裡的土地竟是不夠用,後院附近不過留了幾塊土而已,其中一塊已經種植上了在山裡採回來的草藥
“喂,方文,你在家嗎”是王曉燕打來的電話
“在啊,你有什麼事”
“是這樣呢,我外公打算在農村住一段時間,調養身體,我在村裡也沒什麼朋友,不知道能不能住在你家裡”
WHAT?方文有些愕然,不過一想,家裡多個老人也沒什麼,不就多雙筷子,多個碗嗎,“行啊,你外公什麼時候來”
“明天呢,方文謝謝你了啊,明天中午我叫麵包車和外公一起過來”
“行,明天你到了給我打電話”
掛了電話,方文有些愣神,怎麼家裡的客人一直不斷呢,難道,莫非,或許,大概,可能,風水李老師所謂的俺是有福之人,指的就是經常會有人到家裡來吃喝?
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第三十四章七星朝天椒
吃辣的人肯定知道野山辣和小米辣,這兩大頂級辣椒各有千秋,但都讓喜辣者欲罷不能,而作為生活剛需品的辣椒市場是無比廣闊
小米辣出產於雲南、貴州等地,當屬大中華區第一辣,不過小米辣雖然口味辛烈,卻又香味不濃
這裡就要取同樣級辣的野山椒了,這種辣椒皮薄肉厚,辣味醇厚,無論是製成泡椒或者鮮吃都讓人萬分喜愛
小米辣入口辣椒強烈,卻辣味不散,不容易入味其它菜色湯底,比較適合拌冷盤,辣椒碟子
而野山椒就不同,一經料理,整個菜色都充滿著濃濃的醇厚椒味,比較適合烹飪熱菜
真要分出高下,卻是仁者見仁,智者見智了
另外還有一些如二荊條也比較鮮辣,碎後色澤也比前面兩種要好,用來做豆瓣醬正好
川菜大師傅,一般取以上三種辣椒按比列密制辣椒醬,取各種辣椒的色澤,辣味,辛烈,做出色、香、味俱全的完美辣椒油醬
而這裡面的野山椒因為出產的地域不同,品種稍稍不同,各地叫法不一,又名:朝天椒,指天椒,子彈頭……
這裡又不得不提到川內鼎鼎大名的店鎮'七星朝天椒',也就是貢城和江城的交界處,因其得天獨厚的氣候環境,致使店鎮附近種出的七星朝天椒味道最為正宗,大一些的川菜館子都會選其店鎮附近的朝天椒,但多的川菜館卻是就地取材,減少成本所以很多人或許都吃過野山椒,卻沒吃過最正宗的店七星朝天椒,即便川人也是如此
既然店鎮的辣椒如此好,那