第47章 員工培訓(第1/3 頁)

“12個店，招12個售貨員？小宇！我覺得最多招10個就夠了，前期的話，我甚至覺得招8個就夠用了，剩下4家店，我們幾個可以頂上，這能節約不少成本吧？”

大表姐方家慧精打細算的習慣，讓她忍不住向楊星宇提出這個建議。

楊星宇點點頭，“姐，從節約成本的角度來看，你說的是對的，但我們開這樣的連鎖店，人員配置上，已經很佔優勢了。”

方家慧不解，“怎麼說？”

宋曉強和蔣潔的目光也過來。

楊星宇：“你想啊！一般一個烤鴨店，最少都要兩三個人，才能忙得過來，咱們就按少了算，一家烤鴨店要兩個人，那12家店，就要24個人，而我們現在才幾個人？就算再招12個售貨員，也就16個人了，這就是我們的優勢！”

宋曉強微微點頭。

蔣潔笑著說：“連鎖店確實有這樣的優勢。”

方家慧皺眉反駁：“但我們再節省幾個人員，優勢不是更大嗎？”

楊星宇搖頭，“姐，我們幾個，以後就做替補吧！偶爾有售貨員生病或者請假的時候，咱們就抽一兩個人去頂一下，再說了，我們幾個每天都各有各的工作，都挺忙的，咱們每天早上都要凌晨四五點就起來做貨，如果再兼著賣貨的話，那真要從雞叫幹到鬼叫了。”

還有兩個原因，他沒有說。

一是12個售貨員，不可能個個做事都有長性，其中肯定有人幹不了幾天，就想辭職。

二是他後面資金稍微寬裕後，還要擴張店面數量，如果現在的人員配置就那麼緊張，後續擴張新店的時候，就更忙不過來了。

他這裡需要的售貨員，和其他商品的售貨員不一樣。

至少需要會斬烤鴨。

對刀工是有一定要求的。

不是說隨便找幾個人來，馬上就能上手。

……

接下來三天，楊星宇等人徹底忙碌起來。

添置廚房電器、廚具、聯絡貨源、採購各種調味料、香辛料、招聘售貨員等等。

每天晚上，楊星宇和宋曉強還要熬製辣油、熬製滷水、研究菜品等等。

這次來市裡開連鎖店，楊星宇的思路還是主打菜品（烤鴨）低價銷售，以此來開啟銷路，搶客源，賺錢的事，交給其它菜品。

因此，儘快開發出一些新菜品，是當務之急。

他之前在老家賣烤鴨的時候，就已經開發了一些新品。

比如滷豬蹄、虎皮雞爪、滷豬頭肉、滷千張、鹽水毛豆、鹽水花生、油炸花生米等等。

如今來到市裡開連鎖店，市區人群的消費能力肯定是遠超農村，他覺得很有必要再開發一些新品。

比如夫妻肺片、醬棒骨、醬牛肉、滷肥腸、滷豬肚、酥脆小雜魚、泡椒鳳爪、酸辣海帶絲等等。

一連三天，幾人都忙得腳後跟打後腦勺。

售貨員暫時也招滿了。

其中有8個願意住宿舍，已經在二樓安排好房間。

這天晚上，楊星宇讓大表姐訂購十二隻宰殺好的鴨子。

市裡的鴨子供應商服務比較齊全，既可以供應活鴨，也可以供應宰殺好的。

倒是省了楊星宇他們每天殺鴨子的活。

“明天就開張了嗎？12只鴨子是不是少了點？”

方家慧提出疑問。

楊星宇：“不！後天開張，明天給大家做一下培訓，順便讓大家嚐嚐我們的烤鴨，讓大家對我們烤鴨的味道有一個瞭解。”

“培訓？培訓什麼？”

“斬烤鴨啊！咱們開的是連鎖店，所以儘量統一一下每個售貨員斬烤鴨的方式。”

方家慧有點