第二百六十九章 搞青蟹養殖，為黃油蟹做準備(第2/4 頁)

”張澤把東西遞過去吩咐道。

“行，我明白了。”師傅不知道他具體要幹嘛，但既然是讓老闆品嚐的，那他就親自出手了。

離開廚房，張澤就來到樓上的辦公室。

趙向華看到來人很是意外：“阿澤你什麼時候回來的，今天怎麼有空來我這邊？”

張澤很自來熟的坐在沙發上：“剛回來，今天帶了點海鮮，等下你嚐嚐，然後我有件事準備跟你商量一下。”

“跟海鮮有關？”

“那肯定的。”

“不能先說？”

“這倒無所謂，但你嚐了海鮮後再說更好。”

“好吧！”趙向華此刻也猜不出張澤到底在打什麼謎題，只好先等一等。

過了小會，服務員敲門進來，將主廚做好的幾道海鮮給端了進來。

做法都比較簡單，根據張澤的要求儘量保證原滋原味。

這會也快中午了，趙向華其實也有些餓，索性就吃起了這些海鮮。

他先夾了一塊魚肉，結果剛吃進嘴裡，他神情就是一愣，這富含油脂的魚香味，真的是青斑能擁有的？

不會是自己看錯了吧？

青斑的樣子他當然認識，算是店裡消耗最多的一種石斑魚。

但燒熟後模樣大變，他懷疑自己認錯也不奇怪。

“阿澤，這什麼石斑啊，味道感覺都不比東星斑差了。”

“你猜。”

“我可猜不出來，剛開始還以為是青斑，但這口感味道不太像，比青斑要好吃的多。”

“就是青斑！”張澤笑著肯定道。

趙向華震驚了：“怎麼可能，青斑我又不是沒吃過，哪怕一斤左右肉質比較嫩的，也達不到這種層次吧？”

“你再試試別的海鮮，到時候我就告訴你原因。”張澤努了努嘴，示意他繼續吃別的。

趙向華見此，也品嚐了別的海鮮。

黑虎蝦越大肉質越粗糙，其實不適合白灼的，尤其那蝦膏，白灼之後又硬又膩，真的不好吃。

可這黑虎蝦的味道完全出乎了他的意料，肉質雖然還有些硬，但極為有彈性。

蝦膏很香，蝦味更是濃郁，哪怕什麼蘸料都不要也非常的好吃。

龍蝦就更別說了，本身就很好吃，現在更是讓他懷疑自己吃的到底是不是花龍了。

“怎麼回事，為什麼這些海鮮的味道那麼好？”

趙向華滿肚子的疑問，他覺得這些比較常見的海鮮，怎麼一轉眼都不比那些最高檔次的極品海鮮差了。

“華哥你應該知道，同一種魚，大小不同季節不同肥瘦不同都會影響魚的肉質對吧！”張澤見他都品嚐了，這才開始解釋。

趙向華點點頭，開海鮮樓的對海鮮自然很懂，也明白這個道理。

“我每次出海釣魚，其實都會弄到品質特別好的海鮮，是同類中的極品。很多時候這些我都會帶回家讓家人品嚐。畢竟價格都一樣，好的我肯定留給自己。”

“但現在咱們不是一起開了海鮮舫嘛，那三艘大船開業時是用大魚吸引顧客的，但大魚哪有那麼多啊！所以我就想到了用這些極品海鮮來代替。”

“赤鮮倒是沒什麼問題，比較適合刺身的藍鰭金槍魚並不少，我每次出海找找都有可能釣到幾條，而且林虎他們也能從遠洋船上買到一些。”

“但另外兩艘海鮮舫不行，必須轉型。”

張澤陸陸續續的把自己的想法告訴了他，包括極品海鮮如何炒作，還有引入小日子那邊對藍鰭金槍魚的等級分類等等。

當然，在操作之前，還需要趙向華宴請一些南廣的大佬，讓他們先品嚐了極品海鮮的味道後再提。

大魚魚宴肯