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第28章 黑雲壓城城欲摧(2)(第1/5 頁)

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正月十五,元宵佳節。

情緒低落的喬西北,在陸旬天天攆在他屁股後面追著。

不間斷的。

給他灌了數碗清心寧神湯,和數顆提神醒腦丸的堅持不懈下。

終於結束了他這為期幾日的心理鬥爭。

今早醒來,兩眼一睜,精神奕奕。

頓覺念頭十分通達,渾身有使不完的勁兒。

這不。

一大清早兒的,大師兄就恢復了常態。

顛顛兒跑去,帶著一眾小師弟們“庫庫庫”就是一頓練。

完後,又樂呵呵的一起去食堂,找大師傅要浮元子吃了。

廚房的大師傅,早早備好了各種元宵。

此時他手邊的三口大鐵鍋中,一隻白水滾滾,潺潺冒著熱氣。

一隻熱油虛虛,不斷地冒出小泡。

還有一隻也裝了水。

鍋上架了好幾個大籠屜,底下柴火燒著,籠屜在沸水翻騰中,緩緩升溫。

大師傅一手,託著裝滿生元宵的大盤子。

正在一個一個的,把同樣餡料的元宵分別下鍋。

煮一小半兒,炸一小半兒。

最後盤中剩下的,全部放去籠屜中蒸熟。

三鍋齊下,動作飛快,一氣呵成,那是相當的熟練了。

大師傅的手工元宵,向來都是如風寨中最受人期待的小甜食之一。

皮薄餡多,餡料豐富,做法也多樣不單一。

所以,哪怕一年只能吃到這一次,也足以讓大家夥兒,一次就吃的相當過癮。

他以白糖,芝麻,豆沙,棗泥,各自為餡兒。

再輔以核桃仁,果仁等堅果,全部略微切碎成小顆粒狀。

最後,把所有餡料調整甜度,與堅果碎混合。

再用糯米粉做成的元宵皮,全部包在一起。

團成一個個,雪白雪白的小糰子,這就成了,可以下鍋了。

煮熟的元宵,每六個為一碗。

再加入少許,用熱湯化開的山楂糖水做湯底。

頂頭兒上,再撒上些許桂花做裝飾。

淡紅色的清澈甜湯,襯著內裡雪白雪白的元宵糰子。

不僅樣子好看,一口吃下去,軟軟糯糯,甜而不膩。

再喝上一口略帶酸味的甜湯底,真真是開胃又解渴。

凍了一清早兒的身子,瞬間也都暖和起來,別提有多舒服了。

那炸制而成的元宵球。

原本白白小小的小糰子,經過高溫烹炸後,都圓滾滾的鼓起了肚子。

個個兒油亮金黃的泛著光。

外皮酥脆,內裡綿軟,一整個兒艮啾啾,熱乎乎。

以三隻不同餡料的為一份,盛在一個一個的小碟子中,每人一份,擺在桌上。

還有那籠屜中,經由高溫蒸汽,蒸制而成的蒸元宵。

蒸熟的元宵膨脹起來,個頭變大了不少。

一個個兒的,都像是隻白白胖胖的雪糰子。

不失軟糯的同時,變得更為彈牙。

嚼起來口感筋道,個頭兒又大,一口下去很是滿足。

大師傅也給它們兩個分為一份,盛到碟子中。

再澆上些桂花蜜,撒上一把糖桂花,也都一人一份,紛紛端上了桌。

終於全部都搞好後,大師傅手裡端著碗走出來。

向著幾個跑腿端盤的小崽子們,大聲招呼著。

“開飯啦!!”

一眾飢腸轆轆的小師弟搓著手進屋來,爭先恐後的入座開吃,各個都吃的不亦樂乎。

華夏也坐在一旁,端著一碗湯元宵,小口小口喝著

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