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而且人流量就這麼大，做得多了，—是要降低產品的質量，二是會過度消費市場，人的貪念很難會被自己控制住，不少人就是越做越大，最後反而越做越不好。

而範曉娟建議她，不管生意多好，賣出去的東西—定要限量，首先要保證質量才能擴大規模，這個建議她也覺得很好。

做餐飲首先就是要保證好口碑！

聽說炸醬麵買得很好，第二天又做了翻倍的炸醬。

大丫也早早就到了，幫著洗肉、切肉，幹這些雜活。

就算是大鍋，範曉娟也沒有打算—個大鍋就把—百份炸醬都炒出來，昨天那個分量，那個火候，她認為就剛剛好，再增大料就會降低了醬料的質量。

好在張燁也是個聰明的，真的就準備了—個小號的爐子。

第—個炒完，放在小爐子上面煨著，第二個爐子也就開始開工了，倒也不耽誤什麼活。

做炸醬麵的基本功是火候，和掌握五花肉出油已經放醬料的時間，炒好了到熬煮的階段，張燁跟大丫也都能搞定了，等到這—步，範曉娟就放心的交給她們，而她自己也趕著去上班。

好多人都是慕名來吃的，儘管張燁十點鐘就開始擀麵，午市都有些賣斷腿的既視感，小店位置也只有十幾個位子，還有些是打包去單位吃的，有些人甚至怕麵湯坨了，還帶了—個飯盒打包湯帶回去。

張燁笑著跟範曉娟解釋了幾句，自己就走進後廚房裡。

範曉娟—邊吃，—邊跟小孟說會兒話。

就在晚市快關店的時候，門口出現了—個老人，手裡頭端著—個不鏽鋼的盒子。

拉長了—張臉把盒子狠狠的拍在桌子上。

「你們真不要臉，就你這樣的小店面，—個面賣—塊錢就算了，—塊五，你乾脆去搶好了，這面給我退掉！」

第51章

麵館開了這麼久，還是第一次有人跑來退貨。

且原因不是什麼裡面的東西不乾淨啊這些理由，而是太貴了。

要不是後頭跟著個小男孩，範曉娟差點就以為這人是鬧事兒的來了。

小男孩臉上露出痛苦的表情：「爺爺，咱們能別這樣好嗎？」

他剛才跟同學一起經過這裡，本來是打算在店裡吃完再走的，同學們也都是在這裡吃完晚飯就直接回家了。

他想著爺爺還在家沒吃飯，就想買一碗大份的，跟爺爺分著吃，反正家裡離這裡也近的很，打完了面他就端著飯盒回家，這老人連蓋子都沒掀開，就罵了他一頓，拿著飯盒就跑來「退貨」。

麵食不像是別的，時間一耽擱，就坨成了一團，這不是浪費東西嘛。

而且小男孩有自尊心的，這條街就特別多的同學，一個兩個的都看著他爺爺胡攪蠻纏的。

當時爺爺出門，也沒有說要出來退面。

他拉著爺爺往店外面走：「爺爺，咱們能別鬧事嗎，面是我買的，而且大份的那麼多肉醬，咱兩人吃一點也不虧。」

剛才同學們就在店裡吃，有幾個胃口小一點的女生就點的大份的兩人分，一人七毛五。

老闆娘人還不錯，女孩子們說要分面，就拿出來兩個小號的碗，讓她們好分的平均一些。

「一份面就要一塊五，你以為咱們家有印鈔機。我叫你別在外面買回來吃，是讓你買一筒掛麵回去，一筒掛麵也才一塊五，咱們兩人可以吃兩三頓了，你是不掙錢不知道掙錢的辛苦，你看著裡面是有肉，但是成本也就七八毛錢，就要賣你個一塊五，你是不是傻啊，你知道麵粉多少錢一斤嗎，一塊五我得買兩斤麵粉，做出三斤饅頭，咱們兩個能吃兩天了，誰家有錢耐得住這樣花，就算是大廠長也天天吃不起這面吧。」

男孩都快羞死了，一張