第357章 滷豬頭肉的爆火(第1/2 頁)

第二天一早，趙曉婧便從市場買回幾條又活潑又肥美的鱖魚，以及一隻老雞一隻老鴨，若干香菇。

說來也巧，宋嫂魚羹和神仙鴨子的輔料有好幾道菜都重合，最重要的輔料都是火腿，而呂洪文又正好送了。

自從上次做鍋燒肘子云永元感嘆趙曉婧是天才，趙曉婧就暗自決定再有新菜練習時，就每隔一段時間在餐館做一次。一方面可以帶著另外兩人一起學習，另一方面好歹也能提高眾人的接受程度，不至於每次做新菜都像憑空出現一樣，讓人驚訝不已。

趙曉婧將幾條鱖魚養在盆中，放在餐館不礙事的位置，老鴨放在冰箱，老雞放在屬於聶修齊的砧板上待他處理。

上午做神仙鴨子是來不及的，況且趙曉婧目前還處於探索階段，做出來的充其量只能算燉鴨子，離真正的神仙還遠，因此只等著下午特訓萬雨悅雲永元時，自己順便練習。

剛過九點，店裡人陸陸續續到齊，聶修齊一進後廚就去看魚，看完魚又仔細檢查了砧板上的雞。

“……老…板，宋嫂魚羹中午做還是下午？”

趙曉婧正欣慰的看著耿明豔挑大樑，將幾人的工作區域和內容安排的明明白白，聶修齊忽然出現在身後。

“下午怎麼樣？我也想學習一下，當然如果菜譜私密，你也可以中午做，我們嚐嚐鮮也很不錯。”

“不私密。”聶修齊站在原地躊躇一陣，“我做的還不是很好，蔡師傅只教了我兩遍……”

“那下午我們一起研究一下，魚買的多，雞需要的話可以再訂，剛好我也在練習新菜。”

聶修齊點點頭，似乎想轉身走，又似乎有話想說。

“鏡子姐！梳子姐！”呂洪文興高采烈的從前廳走來。

聶修齊拔腿就走。

趙曉婧應了一聲，奇怪的看了一眼聶修齊的背影。

聶師兄似乎心情還不錯？竟然主動來找她說話，好像還沒說完的樣子？

“我的論文已經搞定了！導師說只用稍微修改一下就行，我這學期差不多沒事了，我終於可以正常在店裡上班了！”

“論文是你自己寫的嗎？”蘇雨辰從滷鍋旁走來。

“你之前沒正常在店裡上班嗎？”趙曉婧挑了挑眉。

“……鏡子姐，你怎麼跟梳子姐學壞了！”呂洪文恨恨道，“當然是自己寫的！我為了這學期能好好在店裡工作，回家十幾天，將上學期幾個月只寫了三分之一的論文都補齊了！十幾天，補了三分之二！”

“你真棒！”蘇雨辰捧場的鼓鼓掌，說完立即轉身，重新投入滷菜大業中。

“很不錯！”趙曉婧豎起大拇指，轉身走向砧板。

“你們……！”呂洪文一口氣不上不下，憋了半天，無奈轉身出了後廚，換上工作服，開始和蘇雨辰一起滷菜。

蘇雨辰將浸泡好的豬腳和豬頭的各個部位撈出，豬頭交給呂洪文再細緻改刀，豬腳直接放在深托盤中，等著烏凱樂一起推去隔壁，然後開了滷鍋單獨的灶，開始滷小菜。

灶臺那邊，聶修齊已經三下五除二將雞簡單浸泡清洗，直接整隻上了湯鍋燉煮，然後跟著雲永元和萬雨悅一起切菜。

新來的兩個服務員正跟著歐陽憶丹洗菜，兩個人洗菜，一個人摘菜，幾個大菜筐放在旁邊擦的錚亮的貨架上，正在緩慢的往托盤中滲水。

而烏凱樂正一個人打掃四間大廳。

耿明豔確實心細，一切人員安排都很合理，趙曉婧看了兩眼，走到隔壁侯桂花和耿明豔在的小廚房。

這周賣的是老式炸雞腿，簡單的清洗後，兩位大姐一個將雞腿剪開，一個按照趙曉婧的要求用叉子將腿肉插上小孔。

調味一直是交給趙曉婧來的，趙曉婧拿過旁