第350章 平時還是太過收斂了(第1/2 頁)

最後兩道菜炒的很快，提前通知了烏凱樂不再接待客人之後，趙曉婧就開始準備自己人的午餐。

從昨晚決定復刻麵筋和火爆雙脆開始，趙曉婧就自己在虛擬空間練了好幾遍。乾煸麵筋倒是十分簡單，用上炸串配料時甚至比蘇雨辰愛吃的那家做的更好，不過火爆雙脆總是差了那麼一點。

店裡都是年輕人，最大的耿明豔和侯桂花也不過四十，對香辣味道的食物基本無法抵抗，因此上午買麵筋時趙曉婧直接買了三斤，已經被蘇雨辰和歐陽憶丹合夥手撕完畢，足足有半鋼盆。

水燒開後，趙曉婧往鍋里加了一勺鹽，將麵筋焯水後，又稍稍浸了一會才擰乾。

乾煸麵筋這道菜主要就是依靠煸炒入味，在煸炒之前，即可焯水也可油炸，使麵筋內外熟透。

不過趙曉婧兩種都試過之後覺得焯水更好，焯水再攥幹之後麵筋有微微的彈性，也不會過於油膩，而油炸之後麵筋偏硬，對於手撕之後不均勻的小條也容易炸的火候不一致。

鍋底半勺油，煸炒花椒粒、孜然粒之後撈起，再加入蒜、大蔥、薑絲、幹辣椒、以及半勺料油，爆香之後再加入麵筋。

待鍋中的麵筋變得焦黃，趙曉婧直接倒入廚房裡調好的豆製品類的炸串蘸料代替調料，加入芹菜點綴，灑上一大把芝麻，乾煸麵筋就好了。

再之後是火爆雙脆，趙曉婧仿版的火爆雙脆更像是平時做的酸辣雞雜不要酸，照著記憶將鴨胗切成菊花刀，黃喉切成梳子刀，之後是一系列醃製，下小料，爆炒。

念著這是古山峰第一次來店裡餐館吃飯，趙曉婧早上特地貢獻出了一隻練神仙鴨子用的鴨子煲湯，中間還將呂洪文帶的火腿切了一小塊煮好放了進去，此時揭開砂鍋，香濃的味道滾滾而來。

趙曉婧抽了抽鼻子，滿意的享受了片刻鴨湯的香氣，然後一勺鹽，一把枸杞，蓋上蓋子翻滾片刻後關火。

一湯兩菜做完，趙曉婧正尋思不能像平時一樣圖方便，將其他菜大鍋雜炒或做成乾鍋，呂洪文神神秘秘的從前廳跑來，耿明豔和侯桂花推著一摞盤子跟在後面。

“鏡子姐，那個老伯是誰啊，竟然還能把萬姐降住？”

“乖乖，我剛才一過來就看小萬和小云一聲不吭低著頭，委屈巴巴的看得我直想笑！小萬啥時候這麼安靜過？”候桂花搖搖頭，笑著將碗放在水池，旁邊耿明豔已經戴好手套洗上了。

趙曉婧抿嘴一笑，“是他倆的師傅，姓古，他倆之前在江流區學廚的酒樓就是他開的。是訓他們了嗎？不至於呀。”

“怎麼不至於，他們師傅的臉拉的可長了，我都沒敢靠近。收拾旁邊桌子的時候萬姐還悄悄給我打眼色呢，估計想讓我喊她走，我哪敢啊？我直接裝沒看見！”

“哈哈，古師傅這是逗他倆呢，剛才還跟我說他們做的不錯，挺滿意的。”趙曉婧笑意吟吟。

“滿意？！滿意是這個表現？”呂洪文張大嘴巴。

“他們師傅咋過來了？難道要找他們回去？”侯桂花一邊將耿明豔洗過的碗筷衝乾淨，放進消毒櫃，一邊扭頭問道。

“沒有，我託他再找個師傅，他順便過來看看師兄師姐。”

“那就行，小萬跳脫，小云踏實，兩個多好的娃，走了可惜！”

“侯大姐，那哪個走了不可惜？”呂洪文好容易合上了嘴，一聽侯桂花的話，馬上一臉壞笑的挖坑。

“小蘇。”一邊的耿明豔洗完盤子又利索的將萬雨悅和雲永元用的鍋清洗乾淨，開始擦洗操作檯，“小蘇待店裡可惜了，又會唱歌又會彈吉他，還唱的那麼好，當明星都夠了。”

“這倒也是。”沒坑到人的呂洪文頭一偏，點點頭贊同，手上不停的將面前最後一個菜筐衝乾淨歸位。

待趙