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地謝謝我們特地賞光，微笑地祝我們用餐愉快。

待梅崎回到廚房，長峰先生喃喃地說：「那傢伙還真是一點都沒變啊！」「也許在他眼裡，我們也沒變，不是嗎？」長峰先生聽到我這麼說，臉上浮現一抹苦笑。

料理果然沒得挑剔，看來聘僱的是頗有兩把刷子的廚師，長峰先生也有同感。

最後送上甜點。盤子上盛著兩種甜點，一種是浸泡在法式卡士達醬中的純白巴伐利亞布丁；四周綴滿新鮮草莓、藍莓、覆盆子。果然是對水果十分講究的梅崎風格，每一顆看起來是那麼飽滿、耀眼生輝。

另一種是爆漿巧克力蛋糕搭配鮮奶油，巧克力的口味和搭配方式都很用心。

我覺得兩種甜點都很美味，但離開時，長峰洗生卻冷冷地對站在門口送我們的梅崎說：

「如果想用巧克力來發揮的話，要再多用一點心，不是用知名品牌的巧克力就一定好吃。既然堅持搭配水果，就要想想怎麼讓口味更協調。雖然現在的搭配方式感覺還不錯，但整體感稍嫌薄弱，無法滿足講究口味的老饕。」

梅崎絲毫未顯慍色：微笑回應：「謝謝你的建議，我會注意的。」接著又說：「不嫌棄的話，期待再次大駕光臨，我信得過長峰先生的舌頭，為了這家店今後的發展，還請不吝賜教。」

「是要我們當美食評論員嗎？」

「既然都講得這麼白了，那我也不好否認……當然是由我們這邊免費招待。」

「我不喜歡這樣，」長峰先生立刻回絕：「要嘛就付錢挑一家自己喜歡的店，我不喜歡白吃白喝，免得拿人手短、吃人嘴軟。」

「也是啦……那就不好意思請你們……」

「要是我自己付錢，一年來個一次是沒問題，不過你得好好磨練手藝，要是毫無長進的話，我可不會再上門了。」

「沒問題！」梅崎自信滿滿地回答：「敬請期待啦！下次我一定會做出讓長峰先生滿意的甜點。」

我們步出店門。「長峰先生，你真的覺得那個甜點還好嗎？我覺得口感不錯呢！」

「確實不錯，但要是就此滿足，可就傷腦筋了。」

「哦！原來是這意思啊！」

「休想要我誇讚那傢伙，」長峰先生說：「他是那種一被誇讚就得意洋洋的那種人，所以今後我只會指出需要改進的缺點，直到他哪天真的做出無懈可擊的作品——不，即時到這種程度，我也不會說0K的。我希望那傢伙永遠努力精進，就像一場沒有終點的馬拉松。我想那傢伙總有一天能達到無人能及的境界吧！也希望他能成為這樣的甜點師傅……」

我這才察覺，原來他非但不討厭梅崎，還頗認同他的實力，只是不好意思明說，或是為了對方好——總之，長峰先生也不夠坦率。

又或許是受磐田主廚所託，他才會如此教育梅崎。即便斥責他的不用心，也是因為了解他的經歷，才會擺出那般態度。

「我是那種只要覺得好吃，就會誇讚的人，」我說：「這樣比較輕鬆。」

「這樣不是剛好嗎？」長峰先生說：「我們每次都結伴來不就得了。剛好可以平衡一下。」

自此之後，我們每年都會光顧這家店。長峰先生果真從未誇讚過梅崎，總是挑出缺點，撂下幾句批評才回去。

梅崎從未動怒，總是微笑傾聽，也許他明白長峰先生的用意，也搞不好暗地裡氣得半死。

*

聽完衝本先生的故事，對於我所不知道的長峰主廚，只有苦笑的份。

感覺跟他對待三好先生的態度很像：與別人保持一定距離，非但不親切，還有點嚴肅。但或許是因為感覺比以往更瞭解他一些，我覺得長峰先生其實挺有趣的。

我問衝本先生：「為何