第38章 一吃一個不吱聲(第2/2 頁)

的喝湯聲。

等到回過神來，碗裡的湯，已經見底了。

魏威也是麻了，好傢伙，合著以前自己還真是坐井觀天啊……真正的大師傅真能好到這種程度嗎？

他想起了那天曹魏說的“這廚房沒合用的調料，做不出太好的菜來”，他還以為曹魏只是吹牛，現在看來，還真沒有。

一碗湯，直接就把在座的人給征服了。

等喝完了，才有人說話：“好傢伙，就這碗湯，今天就算是沒白來。”

“那可不，李主任，您是這個。”

“嗨。”李懷德樂了：“我也沒想到小曹師傅手藝這麼好，本來琢磨著飯桌上咱們再聊聊天，得，還是別聊了，吃飯最大，都動筷，動筷吧。”

後續的熱菜也跟著上來了。

麻婆豆腐、紅燒肘子、酸辣土豆絲、剁椒魚頭、蓑衣黃瓜……

八菜一湯，每一道菜，都碼得整整齊齊，不單單是味道好，賣相看上去就惹人心喜。

“這菜，做得真漂亮。”

“那可不，又好吃又漂亮。”

在廚師的修養裡面，還有特別的一項，叫做擺盤，色香味，色佔了第一位，得看了想吃，那才有接下來的活計，這跟追女人一樣，第一眼看上去，是個帥哥，是個美女，才有興趣瞭解內在的東西。色最重要的就是擺盤，而這個時代的擺盤。追求的並不是精緻。

像是今天中午，他給婁曉娥做的天鵝饅頭，他是絕對不會在這個飯桌上拿出來的。為什麼？因為不合時宜。

現在要求的是質樸，也別整那麼些個花裡胡哨的，只要擺盤把菜放置得整整齊齊，盤子周邊別沾到溢位來的醬汁，那就可以了。像是給婁曉娥做的那些個饅頭，用現在的話來說，那就是小資情調，是不允許的。

在學擺盤的時候，曹魏就給自家師傅上了一課。

什麼時代，就要有什麼時代的風格，看的是客人想看到什麼風格，而不是你能做到什麼樣的風格。

上菜，是個勞累活，不單單要佈菜，每個菜上面飄散出來的香味，那對她也是一種折磨，曹魏在後廚已經吃上了。

“你自己個就吃上了？”劉嵐表情有些幽怨。

“給你留著你，吃吧。”曹魏指了指放旁邊的飯菜。

“咋跟外面的不一樣？”

“那能一樣嗎？”

：()四合院：60年代一廚子