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戰榮景左看看,右看看,他今日開心,拍了拍自己的手,豪情萬丈地說道:「那我把生辰分享給你們!我們一起過!」

燈色與月色乍明,鱗浪層層,院子裡的柿子樹將舒未舒,柔梢披風,他們在玄月的祝福下,定下了明年春天的約定。

第73章 米粉 豬油與米粉

萬寶妝坐在一旁吃著石榴, 她吃石榴比較慢,因為她不喜歡吃裡面的籽,是一顆一顆地吃, 每一顆細細吃過後,再把石榴籽吐出來。

這時新雨拿出一碗剝好的石榴遞給她:「阿姐,給你。」

一顆顆飽滿紅燦燦的石榴粒在光下像是瑪瑙一樣好看, 摞在白色的瓷碗中, 晶瑩剔透散發著光芒, 萬寶妝推開那個碗:「不行, 我就要一顆顆剝著吃,我喜歡聽那個石榴粒剛剛剝下來那一點小小的聲響。」

新雨看著面前碗, 又看了眼阿姐:「好奇怪的喜好。」

萬寶妝便笑眯眯地看著她:「再剝一些可以做石榴果醬, 儲存到冬天泡熱水喝。」

說到這個, 新雨想起了前幾天吃的蛋糕:「上次澆在蛋糕上的石榴果醬就很吃,阿姐我們再弄一些那個,放在乳酪上面或者糕點上沾一點,肯定很好吃的!」

新雨又剝了不少石榴放在一旁:「正好多做一點, 和之前的糖漬櫻桃放在一起,阿姐喜歡吃水果, 到了冬日沒有水果。」

「卿姨夏日做的糖漬櫻桃都快要吃完了,還好我還藏了一個罐子。」

萬寶妝想著那快空了的罐子, 正惋惜著呢, 卿姨做的糖漬櫻桃和外邊買的味道都不一樣, 外面賣的都沒有卿姨做得那般清甜, 還帶著馥郁花香,像是裡面還放著月季花,又聽見對方說藏了一罐子, 連忙問道:「那你藏哪了呀?」

「不告訴你,冬天來了我再拿下來。」

萬寶妝只能咬著石榴,看著一旁的驢子拉著石磨緩緩地動著,石磨下面放一個木桶接著那些滴流的米漿,白色的米漿一點點流下,在木桶裡盪起一片漣漪。

她終於知道怎麼做米粉了,當然她自己沒有那個天賦,試了很多方法,或煮或蒸,但是最後的口感都不太對,做出來的粉都碎得不成型,所以去找到當初賣臘肉的那戶農家,向人家討教了如何做米粉。

那名老漢很是爽利,告訴她有個關鍵步驟是要選取「陳米」,不能用十分好的新鮮米,否則磨出來的米漿太糯沒有粘性,所以才會碎,一個細微的步驟就會造成米粉味道的差異。

浸泡了一夜的濕米粒,和水的比例是一比一,磨成米漿,再放入模具裡隔水蒸熟,取出刷上一點熟油放涼即可。

萬寶妝舀著桶裡乾淨澄澈的米漿,一開始還不知道要往模具裡倒多少米漿,慢慢地也有了經驗,知道什麼程度能煮出厚度合適的米粉,這也叫熟能生巧吧。

把這樣滑潤透明的粉從鐵器模具裡取出來,還是挺有意思的,摸到手上帶著熱乎的舒服。

萬寶妝她們在廚房裡架了一根竹子,把一塊塊粉皮刷上熟油,掛在竹竿上,不到一會兒就晾好了。

將粉皮取下來,按照喜歡的大小切開就變成了常吃的扁粉。

她們多做了一些拿出去曬乾,就變成了幹切粉,萬寶妝看著面前的扁粉,實在是沒想到自己還有一日親手做這樣的東西。

扁粉的湯底極其簡單,一點醬油薄鹽作為調料,最重要的是裡面放一小塊豬油,這樣的湯味清淡好吃。當然,喜歡用高湯雞湯或者是吃辣的都可以,只是今日萬寶妝想吃簡單一點的,簡單的湯底,加上好吃的辣椒炒肉碼子。

新雨看見對方拿著辣椒打算切,連忙喊道:「阿姐,你不要動!」

上次阿姐拿著菜刀切了一會兒杭椒,手上就被辣椒籽辣到了,白皙的手

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麻雀鳳後無名三國志
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