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酒肆進去了，在大堂裡圍了個大桌子坐定，那點菜的小廝立刻滿面笑容地過來招呼，一一詢問要用些什麼。

方氏方才不過是一時衝動才說了請吃飯的話，說完不久便有些惴惴的，此刻待聽了光一角子的羊羔酒就要五十文，後背已是有了些汗意了，只是酒是她說請吃的，人又已經坐定，此刻也不好改口，只得坐在那裡悶不作聲。沈娘子幾個與顧早一家已是處了小半年，哪會不知她的脾性，不過嘴裡故意玩笑著說今日裡要藉機吃那最好菜，實則也都揀著這店裡便宜管飽些的酒食來用，不外是些肉醋襯腸、胡餅、湯骨頭、生炒肺並一些各色餡料的包子，單份價錢不過都二十錢左右的。

顧早瞧著方氏那汗津津的樣子，暗自好笑，心中也是感激沈娘子諸人一向來的照應，便又叫了那點菜小廝過來，自己揀著點了幾盤蔥潑兔、洗手蟹、煎鵪子、金絲肚羹，又叫了幾角子熱酒過來，這才作罷，只是那桌下的腳已是被身邊的方氏暗地裡不知踢了幾回。

叫完了菜，不大一會兒，就見那傳菜小廝左手叉了三個菜碗，右臂從肩頭到手依次疊放了六七個碗，飛快地過來，一一擺在了桌上，動作竟是麻利異常，湯水絲毫未有灑出。顧早忍不住稱讚了句，那小廝卻是有些靦腆道：“我這卻不是最好的，那會仙樓裡還有隻手可以疊放二十個碗哩。”說得顧早當下便著哪日裡總要去親自瞧下。

眾人見酒菜上了，當下也不客氣，說說笑笑地吃到了最後，竟都是有幾醉意了，謝過了方氏和顧早，這相互扶著回去了。

顧早付了飯錢，這牽了三姐和青武幾個走路回了馬行街新租來的家。那方氏雖自己並未掏腰包，卻也是心痛顧早後來叫的那幾樣菜，一路上念個不停，好在也不過就隔一條街，沒幾步便到了，見顧早只是笑眯眯地沒有搭理自己，自覺也是有些沒趣，這住了口。

第二日顧早去衙門辦了個文書執照，不過花了十個錢。又和三姐青武一道去採辦了鋪子裡和後院家中所缺的一應傢伙。直忙碌到了初十算差不多妥當了。只見前面鋪子大堂裡擺了八張整整齊齊的桌椅，一邊靠牆擺了兩排火爐子，預備用來燉著那些個熟食的。三面牆上掛了一長溜菜牌，每個牌子下都繫了三姐親手編的紅色絲絛結，花樣各色，有那雙蝶結、如意結、團錦結、雙魚結、藻井結，看著別出心裁，甚是雅緻。顧早暗歎三姐這手藝自己怕是再多長十個手指頭也是望塵莫及。後院一間大些用做操作間，還剩三間屋子，青武獨個一間，三姐和柳棗一間，顧早便和方氏一道了。雖都窄小得很，只是比起那染院橋卻是好了無數，方氏三姐青武個個是笑容滿面的。

萬事俱備只欠東風，這樣樣已是妥當，如今就剩下個大字招牌了。牌子自然就是劉虎做的那塊，只是這飯鋪起個什麼名字，卻是叫顧早一家費了不少腦筋。青武讀過書，起的是些文鄒鄒的諸如靜頤洲、玉饌堂、硯逸樓等等，被顧早一一否決了，不是不好，只是著如今要吸引的客源應還是附近的市井和集市中人，名字起得太過文雅，只怕會趕跑人；方氏想的卻是些旺財、福來的，還沒說完也被一致拍死。全家正冥思苦想，三姐突地眼睛一亮道：“莫若就叫蘿蔔西施館？姐姐你本就有這綽號，州橋夜市一帶的人都知道；這裡離那也不遠，店名就這樣叫了，不但讓人知道咱家的蘿蔔好吃，可以引來老客，聽起來也是十分有趣難忘呢。”

三姐這提議方氏幾個都是覺得好，只顧早覺得不妥，想來想去竟是想不出個妥當的別名，只好先放下了，只是讓青武寫了兩道紅紙對聯，左曰：酸甜冷熱面面俱到，右道：春夏秋冬日日滿足。這其實是顧早從前在一家飯館門口偶然看到過的，覺得十分有趣印象深刻，此時想起了，覺得用在自家這飯鋪也頗妥帖，便唸了叫青武寫下。青武提筆唰唰幾下便成了，看起來竟也是龍飛鳳舞的十分好看，顧早誇了