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,不知怎麼,宋寧寧感到一陣輕鬆,彷彿有什麼東西卸下了。
晚上,宋寧寧接到了莫妮卡的電話,明天早上的飛機,先飛滬市再轉臨山,莫妮卡提前半小時過來接她,讓她做好準備。
掛上了電話,宋寧寧陷入了深思,最後決定什麼都不拿,多帶些錢就好了。
……
林小寶這些天過的十分匆忙,幾乎大部分時間都泡在食色天香那邊。
在菜式上林小寶設計了十幾道特色藥膳,全都是極有針對性的常見病症調藥膳,除了這些,林小寶還參考了仿膳,設計了一桌仿膳套餐,將套餐裡幾個重點菜式連日教給了食色天香的幾個廚師。
馮有才看到林小寶竟然肯教大家做菜,不由的心生疑竇,如果是他,有這樣的手藝絕對不會給外人露白。
而林小寶這麼做的話,只有一個可能,那就是他的私房菜並不是這些仿膳,因此馮有才更加篤定,林小寶手裡有秘密武器,那日的金鐘鼎不過是開幕戲而已,重點壓軸還沒亮相。
不過馮有才再想知道些什麼,已經不可能了。
高桂芝給林小寶單獨分了一間藥膳間,將原來的後廚用石膏板隔成兩半,但這藥膳間馮有才卻進不去,工作人員中,林小寶只允許張通和王福兩人進入。
張通也從傳菜員變成了後廚幫廚,而王福本就是個洗菜工,現在能做幫廚,自然感激林小寶的提拔,不過他倆卻發現,如果林小寶不教他們的話,根本學不到什麼手藝。
藥膳間裡擺了十幾個半人高的大水缸,下面燒著木材,每個大缸上都貼了標示,有的直接盛入煲裡就能上桌,有的則需要撈出來翻炒兩下才能上菜。
按照標示去做的話並不難,難的是他倆不知道林小寶在水缸裡放了什麼材料而已。
藥膳真的如此簡單?
那可就大錯特錯了,這缸裡的每一樣食材都是林小寶精挑細選的,連湯底都是用的食色天香原本就有的老湯,據高桂芝說,這老湯在她爺爺的爺爺時候就有了。
除了藥膳外,林小寶還特製了幾壇藥酒,有不少是林小寶去外面的酒莊採購回來的半成品,再經過加工而成的,酒這玩意和菜不同,沒個十年以上根本不能拿上桌,甚至有的酒已經是三五十年的陳釀了,採購價格居高,而出售價格直接翻了十倍。
這些酒完全由高小曼掌控,林小寶將一套秘法全都傾囊相授,反正手藝這東西生不帶來死不帶去,如果能發揚光大也是一件好事。
高桂芝會經常走到林小寶身旁看他做菜熬湯,林小寶也不捂著掖著,每次看到高桂芝來,都會跟他聊幾句做菜的重點。
“……這道菜講究的是底料,我底料已經配好了,到時候直接在翻炒的時候放入就好,千萬不能放進缸裡,那樣的話就破壞了原味了……”
“桂芝姐,有幾道菜其實都是一個缸裡的東西,只不過有的是直接端煲上桌,有的則是要二次加工,每一次加工都會變化不少藥性,所以一定要注意……”
“……現在科技發達就是好,能直接定時,能提前準備的菜,每一道工序所用的時間我都寫好了,直接定時就好……”
看林小寶滔滔不絕的說著,高桂芝不禁問道:“小寶!你給我的感覺很奇怪!”
高桂芝這麼說,林小寶突然愣了,回過頭看著這個凍齡美女,不禁笑道:“桂芝姐,有什麼好奇怪的啊?”
高桂芝搖搖頭,說道:“你跟別的廚師不一樣,他們都藏著掖著,你現在是人和人開口問或者是有人在旁邊看你都會說明,但是你又不允許張通和王福以為的人進藥膳間,真搞不懂你!”
林小寶想了想,說道:“其實沒什麼好隱瞞的,我不讓別人隨便進來,不過是怕亂,到時候人多手雜,難免會出什麼
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